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Il bagnun di acciughe è un antipasto tradizionale della Liguria a base di acciughe marinate nell'olio d'oliva e servite su pane tostato. È un piatto dal sapore intenso e ricco che conquista gli amanti dei sapori di mare.






Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 5: Imbiondire in una casseruola di coccio nell'olio aglio e cipolla tritati.
Passo 2 di 5: Spellare i pomodori, farli a pezzetti ed unirli all'intingolo.
Passo 3 di 5: Aggiungere sale, pepe e cuocere per 10 minuti unendo parte del vino.
Passo 4 di 5: Disporre a strati le acciughe, bagnarle con il vino rimasto, aggiustare di sale e pepe, mescolare, unire il prezzemolo e cuocere per altri 10 minuti.
Passo 5 di 5: Servire in ciotole singole con il pane tostato.
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In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Pesce e Molluschi
Non adatto ai vegani: Acciughe, Pomodori polposi
Non adatto ai vegetariani: Acciughe, Pomodori polposi
Contiene glutine: Pane tostato
Contiene nichel: Pomodori polposi, Cipolla, Pane tostato, Vino bianco
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Pane tostato
Pesce: Acciughe
Molluschi: Pomodori polposi
Solanacee: Pomodori polposi
Pomodoro: Pomodori polposi
| Valori medi | Per porzione253 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 867 kJ207 kcal | 343 kJ82 kcal |
| Grassi | 5,28 g | 2,09 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2,6 g | 1,03 g |
| Carboidrati | 6,06 g | 2,4 g |
| di cui zuccheri | 6,06 g | 2,4 g |
| Fibre | 0,61 g | 0,24 g |
| Proteine | 34,11 g | 13,51 g |
| Sale | 0,2 g | 0,08 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



