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Ricetta di
Il branzino in guazzetto è una ricetta di pesce molto gustosa e semplice da preparare. Il pesce viene cotto insieme a verdure come zucchine, melanzane, pomodorini e olive nere, il tutto insaporito con del peperoncino. La combinazione di sapori crea un piatto fresco e saporito, perfetto per una cena leggera o come secondo piatto. La ricetta è originaria della tradizione mediterranea e può essere servita sia come piatto principale che come antipasto.



Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 2 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.



Passo 1 di 7: Scaldare dell'acqua in una vaporiera
Passo 2 di 7: Lavare la zucchina e la melanzana e poi tagliare le verdure a rondelle
Passo 3 di 7: Incidere la pelle dei pomodorini con un coltellino
Passo 4 di 7: Disporre nella pentola a vapore il filetto di pesce e le verdure
Passo 5 di 7: Cuocere per circa 6-7 minuti aggiungendo un po' di sale
Passo 6 di 7: A cottura ultimata disporre il pesce in un piatto e accompagnarlo con le verdure
Passo 7 di 7: Guarnire con le olive liguri e servire
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In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Pesce
Non adatto ai vegani: Filetto di branzino
Non adatto ai vegetariani: Filetto di branzino
Contiene nichel: Pomodorini
In grigio: non rilevatiRilevato
Pesce: Filetto di branzino
Solanacee: Melanzana, Peperoncino, Pomodorini
Pomodoro: Pomodorini
| Valori medi | Per porzione85 g · 1 di 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 245 kJ58 kcal | 288 kJ69 kcal |
| Grassi | 1,74 g | 2,05 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,33 g | 0,39 g |
| Carboidrati | 0,79 g | 0,93 g |
| di cui zuccheri | 0,78 g | 0,92 g |
| Fibre | 0,6 g | 0,71 g |
| Proteine | 9,42 g | 11,08 g |
| Sale | 0,04 g | 0,05 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



