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Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.

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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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    4. Ceci alla salvia
    Ceci alla salvia

    Ceci alla salvia

    Ricetta di

    Difficoltà
    Media
    Preparazione
    15 min
    Cottura
    60 min
    Origine
    Italia

    Descrizione

    I Ceci alla Salvia sono un delizioso piatto tradizionale della cucina italiana. I ceci vengono cotti lentamente insieme a aglio, lardo di maiale, cipolla, carota e sedano, per creare un sapore ricco e aromatico. Le foglie di salvia aggiungono un tocco di freschezza. Il concentrato di pomodoro dona al piatto un bel colore rosso e un gusto leggermente acido. Servite i ceci alla salvia su crostini di pane casereccio e spolverizzate con abbondante formaggio pecorino grattugiato. Un piatto gustoso e sostanzioso, perfetto per le giornate più fredde.

    Ingredienti

    Porzioni
    • Ceci400 g
    • Aglio2 spicchi
      €5,50
    • Lardo50 g
      €9,50
    • Cipollaq.b.
    • Carotaq.b.
    • Sedano1 costa
    • Salvia1 manciata
    • Concentrato di pomodoro2 cucchiai
    • Pane tipo casereccio4 fette
      €8,00
    • Formaggio pecorino grattugiato2 cucchiai
    • Olio d'oliva4 cucchiai
      €3,80
    • Saleq.b.
    • Pepeq.b.

    Preparazione

    1. 1

      Passo 1 di 9: È una minestra gustosa genuina e nutriente che consumata fredda è ideale anche nella stagione più calda

    2. 2

      Passo 2 di 9: Mettete i ceci puliti e lavati a mollo in acqua fredda per una notte, in alternativa usate quelli precotti.

    3. 3

      Passo 3 di 9: Il giorno dopo scolateli e versateli in una pentola con 150 cl d'acqua fredda poco salata

    4. 4

      Passo 4 di 9: Fateli cuocere a fiamma bassa

    5. 5

      Passo 5 di 9: Con il coperchio per circa 2 ore

    6. 6

      Passo 6 di 9: Nel frattempo tritate lardo aglio cipolla carota raschiata e lavata sedano e una foglia di salvia

    7. 7

      Passo 7 di 9: Fate soffriggere il trito nell'olio a fiamma bassa per 10 minuti

    Secondi piatti
    Emporion
    • Non adatto ai vegani
    • Non adatto ai vegetariani
    • Non adatto ai pescetariani
    • Contiene glutine
    • Contiene lattosio
    • Contiene nichel
    Allergeni e analisi degli ingredientiCalcolato da Tuduu

    Valori nutrizionali

    683 kcal a porzione · 189 g

    Valori nutrizionali

    683 kcal a porzione · 189 g
    Valori mediPer porzione189 g · 1 di 4Per 100 g
    Energia2856 kJ683 kcal1511 kJ361 kcal
    Grassi31,53 g16,68 g
    di cui acidi grassi saturi7,75 g4,1 g
    Carboidrati69,63 g36,84 g
    di cui zuccheri6,94 g3,67 g
    Fibre16,65 g8,81 g
    Proteine26,52 g14,03 g
    Sale0,53 g0,28 g

    Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

    • Proteine14,03 g · 16%
    • Carboidrati36,84 g · 42%
    • Grassi16,68 g · 42%
    Calcolato da Tuduu

    Allergeni e analisi

    Glutine, Latte e derivati e Sedano

    Allergeni e analisi

    Glutine, Latte e derivati e Sedano

    Non adatto ai vegani: Formaggio pecorino grattugiato, Lardo

    Non adatto ai vegetariani: Formaggio pecorino grattugiato, Lardo

    Non adatto ai pescetariani: Formaggio pecorino grattugiato, Lardo

    Contiene glutine: Pane tipo casereccio

    Contiene lattosio: Formaggio pecorino grattugiato

    Contiene nichel: Carota, Concentrato di pomodoro, Cipolla, Ceci, Pane tipo casereccio

    Allergeni Regolamento UE 1169/2011

    1. 1GlutineRilevato
    2. 2CrostaceiNon rilevato
    3. 3UovaNon rilevato
    4. 4PesceNon rilevato

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      Ciliegieezenzero

  • 8

    Passo 8 di 9: Unite i ceci cotti con il loro brodo il concentrato di pomodoro le foglie di salvia e bollite piano per 30 minuti

  • 9

    Passo 9 di 9: Tostate in forno le fette di pane adagiatele una per fondina versatevi la minestra pepate aggiungete l'olio crudo e servite con pecorino grattugiato a parte

  • Altre ricette in Secondi piatti

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    5
    Arachidi
    Non rilevato
  • 6SoiaNon rilevato
  • 7Latte e derivatiRilevato
  • 8Frutta a guscioNon rilevato
  • 9SedanoRilevato
  • 10SenapeNon rilevato
  • 11SesamoNon rilevato
  • 12SolfitiNon rilevato
  • 13LupiniNon rilevato
  • 14MolluschiNon rilevato
  • In grigio: non rilevatiRilevato

    Glutine: Pane tipo casereccio

    Latte e derivati: Formaggio pecorino grattugiato

    Sedano: Sedano

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Aromi · Caffè · Monococco
    Rilevati
    Latte · Legumi · Solanacee · Pomodoro

    Latte: Formaggio pecorino grattugiato

    Legumi: Ceci

    Solanacee: Concentrato di pomodoro

    Pomodoro: Concentrato di pomodoro

    In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Latte e derivati e Sedano

    Consigli e conservazione

    Suggerimenti
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      € 49,80

    Conservazione
    Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni
    Altre informazioni
    Piatto tradizionale della cucina italiana

    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

    Calcolato da Tuduu
    • Spedizione standard: €8,90
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