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Ricetta di
La Fonduta con Tartufo Bianco d'Alba è una prelibatezza cremosa e profumata. Questa fonduta al formaggio, arricchita con pregiato tartufo bianco d'Alba, è perfetta da gustare come antipasto o come piatto principale. La sua preparazione è molto semplice e richiede pochi ingredienti, ma il risultato finale è incredibilmente delizioso. Il formaggio fuso si fonde con il tartufo bianco, creando una combinazione di sapori unica e irresistibile.



Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 6 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.



Passo 1 di 7: Tagliate la fontina d'Aosta e il fontal a dadini disponeteli in una terrina e copriteli di latte
Passo 2 di 7: Lasciateli riposare per sei ore a temperatura ambiente
Passo 3 di 7: Travasate il composto di formaggi e latte in una casseruola alta e stretta e ponetela sul bagnomaria caldo: aiutatevi col frustino a sciogliere le fontine
Passo 4 di 7: Dopodichè aggiungete cinque rossi d'uovo e completate la cottura sempre rimestando
Passo 5 di 7: Dopo qualche minuto la fonduta assumerà un aspetto cremoso e denso; è il momento di servirla caldissima entro ciotoline coperta di lamine di tartufo bianco d'Alba
Passo 6 di 7: La fonduta è un piatto che deve essere confezionato sul momento poco prima di servirlo
Passo 7 di 7: Vino consigliato: Barolo d'annata
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In sintesi: Non adatto ai vegani · Da verificare per i vegetariani · Da verificare per i pescetariani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Uova e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Tuorli d'uovo, Latte, Formaggio fontina d'aosta, Formaggio fontal
Da verificare per i vegetariani: Formaggio fontina d'aosta
Da verificare per i pescetariani: Formaggio fontina d'aosta
Contiene lattosio: Latte, Formaggio fontina d'aosta, Formaggio fontal
In grigio: non rilevatiRilevato
Uova: Tuorli d'uovo
Latte e derivati: Latte, Formaggio fontina d'aosta, Formaggio fontal
Latte: Latte, Formaggio fontina d'aosta, Formaggio fontal
| Valori medi | Per porzione133 g · 1 di 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1093 kJ261 kcal | 820 kJ196 kcal |
| Grassi | 18,8 g | 14,1 g |
| di cui acidi grassi saturi | 12,09 g | 9,07 g |
| Carboidrati | 4,13 g | 3,1 g |
| di cui zuccheri | 3,8 g | 2,85 g |
| Proteine | 19,13 g | 14,35 g |
| Sale | 1,04 g | 0,78 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



