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Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.

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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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Insalata di gamberetti e carciofi

Insalata di gamberetti e carciofi

Ricetta di

Difficoltà
Media
Preparazione
20 min
Cottura
5 min
Origine
Italia

Descrizione

L'Insalata di Gamberetti e Carciofi è un fresco e saporito antipasto tipico della cucina mediterranea. I gamberetti rosa freschi si combinano con i carciofi primizia tipo riviera, creando una sinergia di sapori unica. Il court-bouillon all'aceto di vino dona una nota acida e aromaticità alla preparazione. L'insalata viene insaporita con olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe appena macinato. Perfetta per un pranzo estivo o come antipasto leggero.

Ingredienti

Porzioni
  • Gamberetti rosa freschi300 g
  • Carciofi primizia tipo riviera (con le spine)q.b.
  • Court-bouillon all'aceto di vino100 cl
    €5,80
  • Olio d'oliva4 cucchiai
    €3,80
  • Limone (succo)q.b.
  • Saleq.b.
  • Pepe appena macinatoq.b.
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    Antipasti
    Emporion
    Allergeni e analisi degli ingredienti

    Valori nutrizionali

    232 kcal a porzione · 337 g

    Valori nutrizionali

    232 kcal a porzione · 337 g

    Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

    Allergeni e analisi

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    Preparazione

    1. 1

      Passo 1 di 8: Portate il court-bouillon a ebollizione e tuffatevi i gamberetti lasciandoli cuocere per circa 10 minuti

    2. 2

      Passo 2 di 8: Scolateli sgusciateli e tenete le code da parte

    3. 3

      Passo 3 di 8: Lavate intanto i carciofi eliminate le foglie dure la parte con le spine e il fieno

    4. 4

      Passo 4 di 8: Con un coltello affilato tagliate il cuore dei carciofi a julienne e metteteli in acqua acidulata con qualche goccia di limone affinché non anneriscano

    5. 5

      Passo 5 di 8: Scolateli e asciugateli in un canovaccio pulito

    6. 6

      Passo 6 di 8: Mettete sul piatto di servizio le code dei gamberetti e i carciofi; condite subito con sale olio d'oliva pepe e succo di limone

    7. 7

      Passo 7 di 8: Mescolate delicatamente e servite

    8. 8

      Passo 8 di 8: Si tratta di un eccellente antipasto: il sapore un po' aspro dei carciofi crudi si equilibra perfettamente con quello piuttosto dolce dei gamberetti

    • Non adatto ai vegani
    • Non adatto ai vegetariani
    • Adatto ai pescetariani
    • Senza glutine
    • Senza lattosio
    • Contiene nichel
    Calcolato da Tuduu

    Aggiungi €99,00 per avere la spedizione gratuita

    In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Crostacei e Pesce

    Non adatto ai vegani: Court-bouillon all'aceto di vino, Gamberetti rosa freschi

    Non adatto ai vegetariani: Court-bouillon all'aceto di vino, Gamberetti rosa freschi

    Contiene nichel: Gamberetti rosa freschi

    Allergeni Regolamento UE 1169/2011

    1. 1GlutineNon rilevato
    2. 2CrostaceiRilevato
    3. 3UovaNon rilevato
    4. 4PesceRilevato
    5. 5ArachidiNon rilevato
    6. 6SoiaNon rilevato
    7. 7Latte e derivatiNon rilevato
    8. 8Frutta a guscioNon rilevato
    9. 9SedanoNon rilevato
    10. 10SenapeNon rilevato
    11. 11SesamoNon rilevato
    12. 12SolfitiNon rilevato
    13. 13LupiniNon rilevato
    14. 14MolluschiNon rilevato

    In grigio: non rilevatiRilevato

    Crostacei: Gamberetti rosa freschi

    Pesce: Court-bouillon all'aceto di vino

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Latte · Legumi · Solanacee · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro
    Valori mediPer porzione337 g · 1 di 4Per 100 g
    Energia972 kJ232 kcal288 kJ69 kcal
    Grassi15,06 g4,47 g
    di cui acidi grassi saturi2,19 g0,65 g
    Carboidrati0,74 g0,22 g
    Proteine12,74 g3,78 g
    Sale0,17 g0,05 g
    • Proteine3,78 g · 27%
    • Carboidrati0,22 g · 2%
    • Grassi4,47 g · 71%
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