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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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Orecchiette con cime di rape

Orecchiette con cime di rape

Ricetta di

Difficoltà
Facile
Preparazione
15 min
Cottura
20 min
Origine
Italia, Puglia

Descrizione

Le orecchiette con cime di rapa sono un delizioso piatto tipico della cucina pugliese. La pasta, a forma di orecchietta, viene condita con le cime di rapa, che vengono leggermente lessate e poi saltate in padella con olio d'oliva, aglio e peperoncino. Un piatto semplice ma pieno di sapore, perfetto per un pranzo o una cena veloce.

Ingredienti

Porzioni
  • Cime di rape400 g
  • Olio d'oliva extra-vergine1 bicchiere
    €6,50
  • Saleq.b.
  • Pepeq.b.
  • Aglio2 spicchi
    €5,50
  • Acciughe sotto sale2 unità

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Preparazione

  1. 1

    Passo 1 di 5: Pulite e lavate le cime di rapa, lavate e sfilettate le acciughe, sbucciate e trittate finemente l'aglio.

  2. 2

    Passo 2 di 5: Versate le orecchiette in una pentola d'acqua bollente salata, e dopo circa 10 minuti aggiungete le cime di rapa.

  3. 3

    Passo 3 di 5: Rosolate l'aglio e le acciughe con tre o quattro cucchiai di olio extra vergine d'oliva.

  4. 4

    Passo 4 di 5: Scolate le orecchiette insieme alla verdura ponetele in una terrina e conditele con l'olio d'oliva crudo e abbondante pepe macinato di fresco.

  5. 5

    Passo 5 di 5: Facoltativo: aggiungere mollica di pane abbrustolita con olio.

Primi piatti
Emporion
  • Non adatto ai vegani
  • Non adatto ai vegetariani
  • Adatto ai pescetariani
  • Senza glutine
  • Senza lattosio
  • Senza nichel
Allergeni e analisi degli ingredientiCalcolato da Tuduu

Valori nutrizionali

58 kcal a porzione · 128 g

Valori nutrizionali

58 kcal a porzione · 128 g
Valori mediPer porzione128 g · 1 di 4Per 100 g
Energia244 kJ58 kcal192 kJ46 kcal
Grassi0,79 g0,62 g
di cui acidi grassi saturi0,2 g0,16 g
Carboidrati4,59 g3,6 g
di cui zuccheri4,59 g3,6 g
Fibre2,65 g2,08 g
Proteine7,27 g5,7 g
Sale0,96 g0,75 g

Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

  • Proteine5,7 g · 53%
  • Carboidrati3,6 g · 34%
  • Grassi0,62 g · 13%
Calcolato da Tuduu

Allergeni e analisi

Pesce

Allergeni e analisi

Pesce

Non adatto ai vegani: Acciughe sotto sale

Non adatto ai vegetariani: Acciughe sotto sale

Allergeni Regolamento UE 1169/2011

  1. 1GlutineNon rilevato
  2. 2CrostaceiNon rilevato
  3. 3UovaNon rilevato
  4. 4PesceRilevato
  5. 5ArachidiNon rilevato
  6. 6
Soia
Non rilevato
  • 7Latte e derivatiNon rilevato
  • 8Frutta a guscioNon rilevato
  • 9SedanoNon rilevato
  • 10SenapeNon rilevato
  • 11SesamoNon rilevato
  • 12SolfitiNon rilevato
  • 13LupiniNon rilevato
  • 14MolluschiNon rilevato
  • In grigio: non rilevatiRilevato

    Pesce: Acciughe sotto sale

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Latte · Legumi · Solanacee · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro

    In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Allergeni rilevati: Pesce

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    Consigli e conservazione

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    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

    Calcolato da Tuduu
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    • Spedizione gratuita a partire da €99,00
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