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Ricetta di
Il paté di fegatini di pollo al Marsala è una deliziosa specialità siciliana. I fegatini di pollo vengono cotti lentamente con cipolla, salvia, alloro e rosmarino fino a diventare morbidi e cremosi. Il tocco di Marsala e brandy dona a questo paté un sapore unico e avvolgente. Perfetto da servire come antipasto su crostini di pane o accompagnato da crackers.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 6 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.



Passo 1 di 7: Pulite i fegatini di pollo lavateli e asciugateli accuratamente
Passo 2 di 7: Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare per qualche minuto in una padella con 30 g di burro la salvia l'alloro e il rosmarino
Passo 3 di 7: Aggiungete i fegatini e fateli rosolare brevemente finché avranno preso colore da ogni parte mescolandoli spesso con un cucchiaio di legno; bagnateli con il marsala e il brandy e fateli evaporare a fuoco vivace
Passo 4 di 7: Togliete i fegatini dal fuoco e fateli raffreddare eliminate la foglia di salvia di alloro e il rosmarino e versate tutto il resto nel frullatore; aggiungete un pizzico di sale e pepe il burro a pezzetti e frullate bene
Passo 5 di 7: Unite infine la panna e incorporatela senza frullare troppo
Passo 6 di 7: Per conservarlo in freezer mettetelo in un contenitore rettangolare e pressatelo bene
Passo 7 di 7: Scongelate poi a temperatura ambiente
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Fegatini di pollo
Non adatto ai vegetariani: Fegatini di pollo
Non adatto ai pescetariani: Fegatini di pollo
Contiene lattosio: Burro, Panna
Contiene nichel: Cipolla, Fegatini di pollo, Vino marsala
In grigio: non rilevatiRilevato
Latte e derivati: Burro, Panna
Latte: Burro, Panna
| Valori medi | Per porzione85 g · 1 di 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 973 kJ233 kcal | 1141 kJ273 kcal |
| Grassi | 18,02 g | 21,12 g |
| di cui acidi grassi saturi | 9,99 g | 11,71 g |
| Carboidrati | 2,3 g | 2,7 g |
| di cui zuccheri | 2,3 g | 2,7 g |
| Fibre | 0,13 g | 0,15 g |
| Proteine | 10,57 g | 12,39 g |
| Sale | 0,04 g | 0,05 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



