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Il paté di fegato d'oca è una deliziosa specialità francese. Questo antipasto cremoso e dal sapore ricco è perfetto da servire durante le occasioni speciali. La sua preparazione richiede l'utilizzo di diversi ingredienti, come il fegato d'oca, la carne di maiale e di vitello, la gelatina e una miscela di spezie. Il paté viene poi cotto a bassa temperatura per 3 ore, ottenendo una consistenza morbida e un gusto irresistibile. Accompagnalo con crostini di pane fresco e una glassa di vino bianco per un'esperienza gustativa indimenticabile.









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Passo 1 di 9: Preparate una pasta con farina sale burro 1 uovo e acqua quanto basta; lasciate riposare per 4 ore
Passo 2 di 9: Intanto pulite il fegato d'oca e tagliatelo a fettine
Passo 3 di 9: Tritate la carne di vitello di maiale e mettetele a marinare con vino bianco sale pepe spezie prezzemolo e cipolla tritati
Passo 4 di 9: Stendete la sfoglia su uno stampo foderato
Passo 5 di 9: Sistemate sul fondo 3 o 4 fettine di lardo mettete la carne marinata poi il fegato e ancora un altro strato di carne marinata
Passo 6 di 9: Sopra il tutto mettete delle fettine di lardo; ripiegate i bordi della pasta per coprire il ripieno
Passo 7 di 9: Spennellate la superficie con un tuorlo d'uovo sbattuto e al centro praticate un foro dove metterete un imbuto di carta da forno e lasciate cuocere in forno per 2 ore
Passo 8 di 9: Finita la cottura lasciate raffreddare e attraverso l'imbuto versate la gelatina liquida
Passo 9 di 9: Mettete in frigo prima di servire
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Fegato d'oca, Carne di maiale, Carne di vitello, Lardo, Gelatina
Non adatto ai vegetariani: Fegato d'oca, Carne di maiale, Carne di vitello, Lardo, Gelatina
Non adatto ai pescetariani: Fegato d'oca, Carne di maiale, Carne di vitello, Lardo, Gelatina
Contiene glutine: Farina
Contiene lattosio: Burro
Contiene nichel: Cipolla, Fegato d'oca, Carne di maiale, Carne di vitello, Vino bianco
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina
Uova: Uova
Latte e derivati: Burro
Latte: Burro
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



