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Ricetta di
Le Penne con Tartufo e Piselli sono un delizioso primo piatto dal sapore ricco e aromatico. La pasta si sposa perfettamente con l'intenso aroma del tartufo e la dolcezza dei piselli, mentre la panna e il formaggio parmigiano donano cremosità al piatto. Ideale per una cena elegante o una serata speciale!








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Passo 1 di 5: Preparate il condimento per le penne: fate sciogliere dolcemente il burro in un tegame possibilmente di terracotta e rosolatevi i piselli freschi già sgranati e il prosciutto crudo tagliato a pezzettini a calore moderato per 2-3 minuti
Passo 2 di 5: Aggiungete i funghi secchi precedentemente fatti rinvenire in acqua tiepida strizzati e tritati il sale necessario e una macinata di pepe e lasciate cuocere per circa 20 minuti o fino a quando i piselli saranno morbidi
Passo 3 di 5: Al termine incorporate al sughetto un cucchiaino di pasta di tartufo quindi togliete il tegame dal fuoco e tenetelo in caldo
Passo 4 di 5: Portate a ebollizione una pentola piena d'acqua salata tuffatevi le penne e fatele lessare al dente dopodichè scolatele e ponetele nel tegame con il sugo al tartufo
Passo 5 di 5: Mettete il recipiente sul fuoco per qualche minuto mescolando con un cucchiaio di legno per amalgamare bene tutti gli ingredienti infine aggiungete un bicchiere di panna rimestate ancora e cospargete con due cucchiai di Parmigiano grattugiato
| Valori medi | Per porzione224 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2483 kJ593 kcal | 1110 kJ265 kcal |
| Grassi | 26,42 g | 11,81 g |
| di cui acidi grassi saturi | 14,95 g | 6,68 g |
| Carboidrati | 61,96 g | 27,69 g |
| di cui zuccheri | 6,13 g | 2,74 g |
| Fibre | 4,86 g | 2,17 g |
| Proteine | 25,35 g | 11,33 g |
| Sale | 1,61 g | 0,72 g |
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Non adatto ai vegani: Prosciutto crudo, Formaggio parmigiano grattugiato
Non adatto ai vegetariani: Prosciutto crudo, Formaggio parmigiano grattugiato
Non adatto ai pescetariani: Prosciutto crudo, Formaggio parmigiano grattugiato
Contiene glutine: Pasta tipo penne
Contiene lattosio: Formaggio parmigiano grattugiato, Burro, Panna
Contiene nichel: Piselli
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Pasta tipo penne
Latte e derivati: Formaggio parmigiano grattugiato, Burro, Panna
Latte: Formaggio parmigiano grattugiato, Burro, Panna
Legumi: Piselli
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Latte e derivati
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



