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Ricetta di
I peperoni all'aceto sono un gustoso contorno fatto con peperoni di diversi colori conditi con aceto di vino e olio d'oliva. Questo piatto fresco e saporito è perfetto per accompagnare carne e pesce.



Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.




Passo 1 di 4: Pulisci i peperoni rossi e gialli rimuovendo il picciolo, i semi e i filamenti interni, poi tagliali a listarelle. In una padella capiente scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e fai imbiondire gli spicchi d'aglio sbucciati.
Passo 2 di 4: Aggiungi i peperoni, salali, pepali e cuocili a fiamma medio-alta finché iniziano ad ammorbidirsi.
Passo 3 di 4: Versa l'aceto di vino bianco (e un pizzico di zucchero se preferisci un gusto più delicato), fai sfumare a fuoco vivo per qualche minuto, poi copri con un coperchio, abbassa la fiamma e lascia stufare fino a quando risulteranno teneri.
Passo 4 di 4: Rimuovi l'aglio, completa con abbondante prezzemolo fresco tritato e lascia intiepidire o raffreddare completamente prima di servire.
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In grigio: non rilevati
| Valori medi | Per porzione289 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 880 kJ210 kcal | 305 kJ73 kcal |
| Grassi | 15,76 g | 5,45 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2,3 g | 0,8 g |
| Carboidrati | 12,17 g | 4,21 g |
| di cui zuccheri | 12,11 g | 4,19 g |
| Fibre | 4,87 g | 1,69 g |
| Proteine | 2,3 g | 0,8 g |
| Sale | 0 g | 0 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



