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Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.

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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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Petti d'anatra al vino rosso

Petti d'anatra al vino rosso

Ricetta di

Difficoltà
Difficile
Preparazione
15 min
Cottura
40 min
Origine
Italia

Descrizione

I petti d'anatra al vino rosso sono un piatto gustoso e raffinato, tipico della cucina italiana. L'anatra viene cotta lentamente nel vino rosso corposo, arricchito con aromi di timo e alloro. La salsa ottenuta viene poi addensata con la fecola di patate, creando una deliziosa glassa. I petti d'anatra vengono serviti con fagiolini al burro e patate fritte croccanti.

Ingredienti

Porzioni
  • Petti d'anatra della stessa dimensioneq.b.
  • Olio extravergine di olivaq.b.
    €3,80
  • Vino rosso corposo1 bicchiere
    €6,30
  • Timoq.b.
  • Alloroq.b.
  • Brandyq.b.
  • Fecola di patate1 cucchiaino
  • Saleq.b.
  • Pepeq.b.
  • Burroq.b.
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    Preparazione

    1. 1

      Passo 1 di 9: Incidete con tagli trasversali il lato con la pelle dei petti d'anatra

    2. 2

      Passo 2 di 9: Allineateli su un vassoio profondo e irrorateli con olio vino sale e pepe mescolati

    3. 3

      Passo 3 di 9: Unite timo e alloro e lasciate riposare un paio di giorni al fresco

    4. 4

      Passo 4 di 9: Scaldate una casseruola a fondo pesante e allineatevi i petti di anatra con la pelle rivolta verso il basso

    5. 5

      Passo 5 di 9: Cuocete a fiamma moderata per 7 minuti girateli spruzzateli con il brandy salate pepate e cuocete 4-5 minuti

    6. 6

      Passo 6 di 9: Togliete i petti di anatra e teneteli al caldo

    7. 7

      Passo 7 di 9: Versate nella casseruola il liquido di macerazione filtrato stemperatevi la fecola e fate addensare per 5-10 minuti

    8. 8

      Passo 8 di 9: Affettate sottilmente ciascun petto e irrorate con la salsa

    9. 9

      Passo 9 di 9: Servite il petto d'anatra con del purè di patate

    • Non adatto ai vegani
    • Non adatto ai vegetariani
    • Non adatto ai pescetariani
    • Senza glutine
    • Contiene lattosio
    • Nichel da verificare
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    In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Nichel da verificare · Allergeni rilevati: Latte e derivati

    Non adatto ai vegani: Petti d'anatra della stessa dimensione

    Non adatto ai vegetariani: Petti d'anatra della stessa dimensione

    Non adatto ai pescetariani: Petti d'anatra della stessa dimensione

    Contiene lattosio: Burro

    Nichel da verificare: Vino rosso corposo

    Allergeni Regolamento UE 1169/2011

    1. 1GlutineNon rilevato
    2. 2CrostaceiNon rilevato
    3. 3UovaNon rilevato
    4. 4PesceNon rilevato
    5. 5ArachidiNon rilevato
    6. 6SoiaNon rilevato
    7. 7Latte e derivatiRilevato
    8. 8Frutta a guscioNon rilevato
    9. 9SedanoNon rilevato
    10. 10SenapeNon rilevato
    11. 11SesamoNon rilevato
    12. 12SolfitiNon rilevato
    13. 13LupiniNon rilevato
    14. 14MolluschiNon rilevato

    In grigio: non rilevatiRilevato

    Latte e derivati: Burro

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Legumi · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro
    Rilevati
    Latte · Solanacee

    Latte: Burro

    Solanacee: Fecola di patate

    Valori mediPer 100 g
    Energia346 kJ83 kcal
    Carboidrati2,24 g
    di cui zuccheri0,2 g
    Proteine0,1 g
    Sale0,01 g
    • Proteine0,1 g · 4%
    • Carboidrati2,24 g · 96%
    • Grassi0 g · 0%
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    • Cucchiaio di legno
    Conservazione
    Conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 2 giorni
    Altre informazioni
    Piatti principali

    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

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