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Ricetta di Emporion
Il petto d'oca all'aceto balsamico è un piatto succulento e aromatico tipico della regione Emilia-Romagna. La carne di oca, tenera e saporita, viene marinata con aceto balsamico e aromi, poi cotta lentamente al forno. Il risultato è un petto d'oca morbido e gustoso, dal sapore unico e avvolgente. Questo piatto è perfetto per una cena speciale o per occasioni festive.





Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.



Passo 1 di 6: Preparate la salsa: in una ciotola versate olio e aceto emulsionate sbattendo con una piccola frusta unite due spicchi d'aglio sbucciati un pezzetto di peperoncino tritato e un pizzico di sale
Passo 2 di 6: In un tegame scaldate una noce di burro e due cucchiai d'olio fatevi dorare due spicchi d'aglio e toglieteli
Passo 3 di 6: Adagiate nel recipiente il petto d'oca a fettine e rosolatele a fuoco vivo alcuni minuti
Passo 4 di 6: Salate pepate spruzzate l'aceto balsamico riducete il calore e cuocete 15-20 minuti
Passo 5 di 6: Disponete su un piatto da portata e versatevi sopra la marinata
Passo 6 di 6: Vini di accompagnamento: Carema DOC Vino Nobile Di Montepulciano DOCG Taurasi DOCG
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In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Petto d'oca
Non adatto ai vegetariani: Petto d'oca
Non adatto ai pescetariani: Petto d'oca
Contiene lattosio: Burro
In grigio: non rilevatiRilevato
Latte e derivati: Burro
Latte: Burro
Solanacee: Peperoncino
| Valori medi | Per porzione198 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2741 kJ655 kcal | 1386 kJ331 kcal |
| Grassi | 58,38 g | 29,52 g |
| di cui acidi grassi saturi | 15,03 g | 7,6 g |
| Carboidrati | 11,37 g | 5,75 g |
| di cui zuccheri | 8,07 g | 4,08 g |
| Fibre | 1,46 g | 0,74 g |
| Proteine | 20,66 g | 10,45 g |
| Sale | 0,28 g | 0,14 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



