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Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.

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Tempi e costi di consegna dipendono dal venditore e dalla destinazione. In checkout trovi sempre la stima della consegna aggiornata prima di confermare il pagamento. Per spedizioni internazionali, i tempi possono variare a seconda del paese e del corriere.

Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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Polipo Ubriaco

Polipo Ubriaco

Ricetta di

Difficoltà
Media
Preparazione
20 min
Cottura
45 min
Origine
Italia, Liguria

Descrizione

Il Polipo Ubriaco è un gustoso secondo piatto di mare tipico della cucina ligure. Il polipo viene cotto nel vino Barbera, che gli conferisce un sapore intenso e irresistibile. Viene poi servito con una sfumatura di cipolla e pomodori pelati per arricchire la consistenza e il sapore. Le patate piccole sono utilizzate come contorno per completare il piatto. Un'esplosione di sapori che conquisterà i palati degli amanti del pesce.

Ingredienti

Porzioni
  • Polipo da 1000 g1 unità
  • Cipolla1 unità
  • Vino barbera2 bicchieri
  • Pomodori pelati1 scatola
  • Patate piccole6 unità
  • Prezzemolo tritato2 cucchiai
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    Secondi piatti
    Emporion
    Allergeni e analisi degli ingredienti

    Valori nutrizionali

    399 kcal a porzione · 556 g

    Valori nutrizionali

    399 kcal a porzione · 556 g

    Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

    Allergeni e analisi

    Molluschi

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    Preparazione

    1. 1

      Passo 1 di 6: Tagliate a pezzetti il polipo

    2. 2

      Passo 2 di 6: In una casseruola fate soffriggere la cipolla in poco olio

    3. 3

      Passo 3 di 6: Aggiungete il polipo tagliato a pezzetti coprite con metà del vino e lasciate evaporare

    4. 4

      Passo 4 di 6: Aggiungete i pomodori aggiustate di salate e cuocete per 40 minuti aggiungendo un po' di vino alla volta

    5. 5

      Passo 5 di 6: Tagliate le patate a fette piuttosto spesse aggiungetele al polipo e terminate la cottura

    6. 6

      Passo 6 di 6: Cospargete col prezzemolo e servite

    • Non adatto ai vegani
    • Non adatto ai vegetariani
    • Adatto ai pescetariani
    • Senza glutine
    • Senza lattosio
    • Contiene nichel
    Calcolato da Tuduu

    In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Molluschi

    Non adatto ai vegani: Polipo da 1000 g

    Non adatto ai vegetariani: Polipo da 1000 g

    Contiene nichel: Pomodori pelati, Cipolla, Vino barbera

    Allergeni Regolamento UE 1169/2011

    1. 1GlutineNon rilevato
    2. 2CrostaceiNon rilevato
    3. 3UovaNon rilevato
    4. 4PesceNon rilevato
    5. 5ArachidiNon rilevato
    6. 6SoiaNon rilevato
    7. 7Latte e derivatiNon rilevato
    8. 8Frutta a guscioNon rilevato
    9. 9SedanoNon rilevato
    10. 10SenapeNon rilevato
    11. 11SesamoNon rilevato
    12. 12SolfitiNon rilevato
    13. 13LupiniNon rilevato
    14. 14MolluschiRilevato

    In grigio: non rilevatiRilevato

    Molluschi: Polipo da 1000 g

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Latte · Legumi · Aromi · Caffè · Monococco
    Rilevati
    Solanacee · Pomodoro

    Solanacee: Pomodori pelati, Patate piccole

    Pomodoro: Pomodori pelati

    Valori mediPer porzione556 g · 1 di 4Per 100 g
    Energia1668 kJ399 kcal300 kJ72 kcal
    Grassi1,45 g0,26 g
    di cui acidi grassi saturi0,22 g0,04 g
    Carboidrati62,99 g11,33 g
    di cui zuccheri7,28 g1,31 g
    Fibre8,62 g1,55 g
    Proteine14,4 g2,59 g
    Sale0,22 g0,04 g
    • Proteine2,59 g · 18%
    • Carboidrati11,33 g · 78%
    • Grassi0,26 g · 4%
    Calcolato da Tuduu

    Consigli e conservazione

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    • Tagliere

    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

    Calcolato da Tuduu

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