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Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.

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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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Polpette di funghi siciliane

Polpette di funghi siciliane

Ricetta di

Difficoltà
Media
Preparazione
20 min
Cottura
15 min
Origine
Italia, Sicilia

Descrizione

Le polpette di funghi siciliane sono un piatto tradizionale siciliano, preparato con funghi porcini già puliti, uova, aglio, pangrattato, prezzemolo tritato, formaggio pecorino grattugiato, olio d'oliva extra-vergine, sale e pepe. Le polpette vengono poi cotte in forno fino a raggiungere una consistenza croccante e dorata. Questo contorno gustoso e leggero è perfetto da servire con carne o pesce. Le polpette di funghi siciliane si conservano bene in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

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    Ingredienti

    Porzioni
    • Funghi porcini già puliti500 g
      €12,10
    • Uova2 unità
      €2,90
    • Aglio3 spicchi
      €5,50
    • Pangrattato2 cucchiai
    • Prezzemolo tritato1 manciata
    • Formaggio pecorino grattugiato2 cucchiai
    • Olio extravergine di olivaq.b.
      €3,80
    • Saleq.b.
    • Pepeq.b.

    Preparazione

    1. 1

      Passo 1 di 7: Pulire i funghi e cuocerli a vapore in pochissima acqua con poco sale

    2. 2

      Passo 2 di 7: Scolarli tritarli finemente e metterli in una terrina

    3. 3

      Passo 3 di 7: Unire le uova l'aglio tritato con una manciata di prezzemolo 2 cucchiai di pecorino e 2 di pangrattato sale e pepe

    4. 4

      Passo 4 di 7: Amalgamare il tutto aggiungendo eventualmente altro pangrattato se l'impasto risulta molle

    5. 5

      Passo 5 di 7: Ricavare 20-25 polpettine rotonde

    6. 6

      Passo 6 di 7: Friggerle in olio molto caldo facendole dorare e posarle su carta assorbente

    7. 7

      Passo 7 di 7: Metterle in un piatto caldo e servire subito

    Antipasti
    Emporion
    • Non adatto ai vegani
    • Da verificare per i vegetariani
    • Da verificare per i pescetariani
    • Contiene glutine
    • Contiene lattosio
    • Contiene nichel
    Allergeni e analisi degli ingredientiCalcolato da Tuduu

    Valori nutrizionali

    149 kcal a porzione · 176 g

    Valori nutrizionali

    149 kcal a porzione · 176 g
    Valori mediPer porzione176 g · 1 di 4Per 100 g
    Energia624 kJ149 kcal355 kJ85 kcal
    Grassi5,82 g3,31 g
    di cui acidi grassi saturi2,02 g1,15 g
    Carboidrati8,47 g4,82 g
    di cui zuccheri3,48 g1,98 g
    Fibre7,87 g4,48 g
    Proteine12,16 g6,92 g
    Sale0,47 g0,27 g

    Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

    • Proteine6,92 g · 36%
    • Carboidrati4,82 g · 25%
    • Grassi3,31 g · 39%
    Calcolato da Tuduu

    Allergeni e analisi

    Glutine, Uova e Latte e derivati

    Allergeni e analisi

    Glutine, Uova e Latte e derivati

    Non adatto ai vegani: Uova, Formaggio pecorino grattugiato

    Da verificare per i vegetariani: Formaggio pecorino grattugiato

    Da verificare per i pescetariani: Formaggio pecorino grattugiato

    Contiene glutine: Pangrattato

    Contiene lattosio: Formaggio pecorino grattugiato

    Contiene nichel: Pangrattato

    Allergeni Regolamento UE 1169/2011

    1. 1GlutineRilevato
    2. 2CrostaceiNon rilevato
    3. 3UovaRilevato
    4. 4PesceNon rilevato

    Aggiungi €99,00 per avere la spedizione gratuita

    5
    Arachidi
    Non rilevato
  • 6SoiaNon rilevato
  • 7Latte e derivatiRilevato
  • 8Frutta a guscioNon rilevato
  • 9SedanoNon rilevato
  • 10SenapeNon rilevato
  • 11SesamoNon rilevato
  • 12SolfitiNon rilevato
  • 13LupiniNon rilevato
  • 14MolluschiNon rilevato
  • In grigio: non rilevatiRilevato

    Glutine: Pangrattato

    Uova: Uova

    Latte e derivati: Formaggio pecorino grattugiato

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Legumi · Solanacee · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro
    Rilevati
    Latte

    Latte: Formaggio pecorino grattugiato

    In sintesi: Non adatto ai vegani · Da verificare per i vegetariani · Da verificare per i pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati

    Consigli e conservazione

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      Spaghetti & Mandolino

      Carta Fata - carta forno per professionisti in rotolo da 20 metri

      € 35,50

    • Bacinella
    • Cucchiaio
    Conservazione
    Conservare le polpette di funghi siciliane in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
    Altre informazioni
    Le polpette di funghi siciliane sono un contorno gustoso e leggero, perfetto da servire con carne o pesce.

    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

    Calcolato da Tuduu
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