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Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.

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Tempi e costi di consegna dipendono dal venditore e dalla destinazione. In checkout trovi sempre la stima della consegna aggiornata prima di confermare il pagamento. Per spedizioni internazionali, i tempi possono variare a seconda del paese e del corriere.

Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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Risotto cremoso zucchine e menta

Risotto cremoso zucchine e menta

Ricetta di

Difficoltà
Media
Preparazione
15 min
Cottura
25 min
Origine
Italia, Emilia Romagna

Descrizione

Uno squisito risotto cremoso arricchito con zucchine e menta, perfetto per una cena estiva.

Ingredienti

Porzioni
  • Riso carnaroli350 g
    €2,90
  • Zucchine2 unità
    €4,50
  • Burro15 g
  • Vino bianco0.5 bicchieri
    €9,90
  • Scalogno1 unità
    €2,50
  • Brodo vegetale1 l
  • Formaggio spalmabile100 g
    €5,80
  • Menta20 unità
    €10,70
  • Saleq.b.
  • Salmone50 g
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    Primi piatti
    Emporion
    Allergeni e analisi degli ingredienti

    Valori nutrizionali

    513 kcal a porzione · 304 g

    Valori nutrizionali

    513 kcal a porzione · 304 g

    Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

    Allergeni e analisi

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    Preparazione

    1. 1

      Passo 1 di 8: Lavate le zucchine e tagliatele a fiammifero.

    2. 2

      Passo 2 di 8: Sbucciate e tritate lo scalogno e soffriggetelo per 3 minuti a fuoco basso in una noce di burro.

    3. 3

      Passo 3 di 8: Alzate la fiamma, aggiungete il riso e tostatelo per un paio di minuti. Sfumate con il vino bianco.

    4. 4

      Passo 4 di 8: Aggiungete, poco alla volta, il brodo caldo. Dopo 10 minuti circa aggiungete anche le zucchine tagliate a fiammifero. Continuate la cottura per almeno altri 5 minuti.

    5. 5

      Passo 5 di 8: Lavate e asciugate le foglioline di menta e tagliatele a listarelle. Cuocere il salmone in padella e poi ridurlo a pezzetti.

    6. 6

      Passo 6 di 8: Controllate la cottura del risotto e quando è quasi cotto aggiungete il formaggio fresco e la menta a striscioline.

    7. 7

      Passo 7 di 8: Mantecato il risotto con 2 cucchiai di parmigiano reggiano o pecorino grattugiato, assaggiatelo e aggiustatelo eventualmente di sale e pepe.

    8. 8

      Passo 8 di 8: Distribuite il risotto nei piatti e decorate con qualche fogliolina di menta. Servite a piacere altro formaggio grattugiato a parte.

    • Non adatto ai vegani
    • Non adatto ai vegetariani
    • Da verificare per i pescetariani
    • Senza glutine
    • Contiene lattosio
    • Contiene nichel
    Calcolato da Tuduu

    In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Da verificare per i pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Pesce e Latte e derivati

    Non adatto ai vegani: Formaggio spalmabile, Salmone

    Non adatto ai vegetariani: Formaggio spalmabile, Salmone

    Da verificare per i pescetariani: Formaggio spalmabile

    Contiene lattosio: Formaggio spalmabile, Burro

    Contiene nichel: Salmone, Vino bianco

    Allergeni Regolamento UE 1169/2011

    1. 1GlutineNon rilevato
    2. 2CrostaceiNon rilevato
    3. 3UovaNon rilevato
    4. 4PesceRilevato
    5. 5ArachidiNon rilevato
    6. 6SoiaNon rilevato
    7. 7Latte e derivatiRilevato
    8. 8Frutta a guscioNon rilevato
    9. 9SedanoNon rilevato
    10. 10SenapeNon rilevato
    11. 11SesamoNon rilevato
    12. 12SolfitiNon rilevato
    13. 13LupiniNon rilevato
    14. 14MolluschiNon rilevato

    In grigio: non rilevatiRilevato

    Pesce: Salmone

    Latte e derivati: Formaggio spalmabile, Burro

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Legumi · Solanacee · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro
    Rilevati
    Latte

    Latte: Formaggio spalmabile, Burro

    Valori mediPer porzione304 g · 1 di 4Per 100 g
    Energia2146 kJ513 kcal705 kJ169 kcal
    Grassi12,96 g4,26 g
    di cui acidi grassi saturi7,03 g2,31 g
    Carboidrati79,14 g26,01 g
    di cui zuccheri5,9 g1,94 g
    Fibre3,77 g1,24 g
    Proteine12,75 g4,19 g
    Sale0,09 g0,03 g
    • Proteine4,19 g · 11%
    • Carboidrati26,01 g · 65%
    • Grassi4,26 g · 24%
    Calcolato da Tuduu

    Consigli e conservazione

    Suggerimenti
    • Padella larga
      Padella antiaderente rossa 1965 Vintage Quarzo Nero
      Spaghetti & Mandolino

      Padella antiaderente rossa 1965 Vintage Quarzo Nero

      € 49,80

    Conservazione
    Frigorifero
    Altre informazioni
    Il formaggio fresco tipo philadelphia pu00f2 essere sostituito con altra crema di formaggio a piacere. Si consiglia di servire il risotto ben caldo e di aggiungere del formaggio grattugiato a piacere.

    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

    Calcolato da Tuduu

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