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Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.

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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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    4. Stracotto all'italiana
    Stracotto all'italiana

    Stracotto all'italiana

    Ricetta di

    Difficoltà
    Difficile
    Preparazione
    20 min
    Cottura
    180 min
    Origine
    Italia

    Descrizione

    Lo stracotto all'italiana è un piatto tradizionale italiano a base di carne di manzo cotto a lungo con verdure, vino rosso e spezie. La carne viene marinata e brasata per diverse ore fino a diventare morbida e succulenta. Il risultato è un piatto ricco di sapori e aromi intensi. Perfetto da servire in occasioni speciali o durante i mesi più freddi.

    Ingredienti

    Porzioni
    • Carne di manzo1,500 g
    • Carote4 unità
    • Cipolle3 unità
    • Aglio1 spicchio
      €5,50
    • Vino rosso100 cl
      €9,90
    • Pomodoro1,000 g
      €4,30
    • Carote rotonde10 unità
    • Cipolline fresche1 mazzo
    • Olive nere150 g
    • Funghi250 g
      €4,70
    • Saleq.b.
    • Pepeq.b.
    • Timoq.b.
    • Alloroq.b.
    • Brandyq.b.
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    Preparazione

    1. 1

      Passo 1 di 6: Il giorno prima mettete la carne nel vino rosso con le carote tagliate le cipolline tagliate e un po' d'aglio; girate di tanto in tanto la carne

    2. 2

      Passo 2 di 6: Il giorno successivo fondete in una teglia burro e olio e aggiungete la carne con un pochino di cipolle e l'aglio ma non il composto della macerazione

    3. 3

      Passo 3 di 6: Quando la carne è rosolata fate fiammeggiare con il brandy e poi versateci sopra il composto della macerazione

    4. 4

      Passo 4 di 6: Lasciate cuocere per 2 ore

    5. 5

      Passo 5 di 6: Intanto tagliate a pezzi i pomodori e metteteli in un tegame con le cipolline fresche le carote rotonde i funghi le olive il timo e l'alloro

    6. 6

      Passo 6 di 6: Lasciate cuocere per 2 ore e poi aggiungete questo composto alla carne lasciandolo cuocere per un'ulteriore ora

    • Non adatto ai vegani
    • Non adatto ai vegetariani
    • Non adatto ai pescetariani
    • Senza glutine
    • Senza lattosio
    • Contiene nichel
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    In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene nichel

    Non adatto ai vegani: Carne di manzo

    Non adatto ai vegetariani: Carne di manzo

    Non adatto ai pescetariani: Carne di manzo

    Contiene nichel: Carote, Carote rotonde, Pomodoro, Cipolle, Cipolline fresche, Carne di manzo, Vino rosso

    Allergeni Regolamento UE 1169/2011

    1. 1GlutineNon rilevato
    2. 2CrostaceiNon rilevato
    3. 3UovaNon rilevato
    4. 4PesceNon rilevato
    5. 5ArachidiNon rilevato
    6. 6SoiaNon rilevato
    7. 7Latte e derivatiNon rilevato
    8. 8Frutta a guscioNon rilevato
    9. 9SedanoNon rilevato
    10. 10SenapeNon rilevato
    11. 11SesamoNon rilevato
    12. 12SolfitiNon rilevato
    13. 13LupiniNon rilevato
    14. 14MolluschiNon rilevato

    In grigio: non rilevati

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Latte · Legumi · Aromi · Caffè · Monococco
    Rilevati
    Solanacee · Pomodoro

    Solanacee: Pomodoro

    Pomodoro: Pomodoro

    Valori mediPer 100 g
    Energia366 kJ87 kcal
    Grassi3,71 g
    di cui acidi grassi saturi1,35 g
    Carboidrati3,99 g
    di cui zuccheri3,96 g
    Fibre1,51 g
    Proteine6,09 g
    Sale0,06 g
    • Proteine6,09 g · 33%
    • Carboidrati3,99 g · 22%
    • Grassi3,71 g · 45%
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    Consigli e conservazione

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    • Tagliere
    • Padella antiaderente
    Conservazione
    Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni
    Altre informazioni
    Il termine 'stracotto' deriva dalla lunga cottura della carne che rende il piatto particolarmente morbido e saporito

    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

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    • Spedizione gratuita a partire da €99,00
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