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Ricetta di
Le tagliatelle ai funghi con salsiccia sono un piatto classico della cucina italiana. Le tagliatelle fresche si sposano perfettamente con i funghi porcini e la salsiccia che conferiscono al piatto un sapore ricco e gustoso. Gli scalogni, l'alloro e il prezzemolo aggiungono ulteriore profondità di gusto. Un vero comfort food da preparare in pochi passi.




Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.




Passo 1 di 10: Per ottenere le tagliatelle fresche ai funghi aggiungere all'impasto della pasta una manciata di funghi passati nel mixer
Passo 2 di 10: Private i funghi della parte terrosa e puliteli con un panno umido poi tagliateli a pezzi
Passo 3 di 10: Spellate la salsiccia sbriciolatela e fatela rosolare in una padella antiaderente senza aggiungere grassi
Passo 4 di 10: Mettetela poi da parte e asciugate il grasso sul fondo della padella
Passo 5 di 10: Sbucciate gli scalogni affettateli sottili e rosolateli nella stessa padella con qualche cucchiaio di olio
Passo 6 di 10: Unite i funghi e l'alloro e cuocete a fiamma vivace per 5 minuti lasciando evaporare l'acqua di vegetazione
Passo 7 di 10: Aggiungete la salsiccia e lasciate insaporire per qualche istante
Passo 8 di 10: Salate e pepate a piacimento
Passo 9 di 10: Cuocete la pasta al dente e conditela subito con il sugo di funghi
Passo 10 di 10: Profumate infine con il prezzemolo tritato e servite in piatti caldi
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In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Allergeni rilevati: Glutine
Non adatto ai vegani: Salsiccia fresca
Non adatto ai vegetariani: Salsiccia fresca
Non adatto ai pescetariani: Salsiccia fresca
Contiene glutine: Pasta tipo tagliatelle fresche ai funghi, Salsiccia fresca
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Pasta tipo tagliatelle fresche ai funghi, Salsiccia fresca
| Valori medi | Per porzione282 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1689 kJ404 kcal | 600 kJ143 kcal |
| Grassi | 13,79 g | 4,9 g |
| di cui acidi grassi saturi | 5,43 g | 1,93 g |
| Carboidrati | 52,61 g | 18,69 g |
| di cui zuccheri | 10,64 g | 3,78 g |
| Fibre | 5,8 g | 2,06 g |
| Proteine | 18,04 g | 6,41 g |
| Sale | 0,9 g | 0,32 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



