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Ricetta di
Il Tiramisù al Cioccolato è una deliziosa variante del classico dolce italiano. Ingolosito da una crema con la ricotta e dal cioccolato piacerà a tutti.






Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 6 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.




Passo 1 di 4: Per preparare il tiramisù al cioccolato e ricotta (per 6-8 persone), prepara il caffè, zuccheralo a piacere se gradisci e lascialo raffreddare completamente. Separa i tuorli dagli albumi:
Passo 2 di 4: Lavora i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, poi unisci la ricotta ben scolata amalgamandola accuratamente; a parte, monta gli albumi a neve ben ferma e incorporali delicatamente alla crema di ricotta con movimenti dal basso verso l'alto.
Passo 3 di 4: Trita finemente il cioccolato fondente e tieni da parte le mandorle tritate. Componi il dolce in una pirofila alternando uno strato di savoiardi inzuppati rapidamente nel caffè freddo, uno strato di crema di ricotta e una spolverata abbondante di cioccolato triturato e mandorle.
Passo 4 di 4: Ripeti la sequenza creando un secondo strato e termina coprendo la superficie con la crema rimasta, il cacao amaro setacciato e la granella finale di cioccolato e mandorle. Fai riposare il tiramisù in frigorifero per almeno 3-4 ore prima di servire.
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In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova, Latte e derivati e Frutta a guscio
Non adatto ai vegani: Biscotti savoiardi, Uova, Ricotta vaccina leggera
Contiene glutine: Biscotti savoiardi
Contiene lattosio: Ricotta vaccina leggera, Biscotti savoiardi
Contiene nichel: Cioccolato fondente, Cacao amaro polvere, Mandorle tritate, Caffè
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Biscotti savoiardi
Uova: Biscotti savoiardi, Uova
Latte e derivati: Ricotta vaccina leggera, Biscotti savoiardi
Frutta a guscio: Mandorle tritate
Latte: Ricotta vaccina leggera, Biscotti savoiardi
Caffè: Caffè
| Valori medi | Per porzione245 g · 1 di 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2198 kJ525 kcal | 897 kJ214 kcal |
| Grassi | 22,12 g | 9,03 g |
| di cui acidi grassi saturi | 10,78 g | 4,4 g |
| Carboidrati | 65,86 g | 26,88 g |
| di cui zuccheri | 46,67 g | 19,05 g |
| Fibre | 4,21 g | 1,72 g |
| Proteine | 17,74 g | 7,24 g |
| Sale | 0,2 g | 0,08 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



