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Ricetta di
I tortelli di patate ai porcini sono un primo piatto tradizionale italiano. La sfoglia farcita con un delizioso ripieno di patate, formaggio grana grattugiato e funghi porcini secchi, è irresistibile. Questa ricetta è perfetta da preparare in autunno, quando i funghi porcini sono di stagione e donano un sapore intenso al piatto.




Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.




Passo 1 di 3: Bollire le patate e schiacciarle quindi amalgamarle con un uovo e sale; farcire col composto dei quadrati di sfoglia di pasta fresca all'uovo tirata sottile e confezionare dei ravioli
Passo 2 di 3: Cuocerli in acqua bollente salata e condirli con i funghi preammollati strizzati e cotti in padella con poco olio ed aglio
Passo 3 di 3: Mantecare il tutto con grana grattugiato
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In sintesi: Non adatto ai vegani · Da verificare per i vegetariani · Da verificare per i pescetariani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Uova, Formaggio grana grattugiato
Da verificare per i vegetariani: Formaggio grana grattugiato
Da verificare per i pescetariani: Formaggio grana grattugiato
Contiene glutine: Farina
Contiene lattosio: Formaggio grana grattugiato
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina
Uova: Uova
Latte e derivati: Formaggio grana grattugiato
Latte: Formaggio grana grattugiato
Solanacee: Patate
| Valori medi | Per porzione111 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1115 kJ267 kcal | 1002 kJ240 kcal |
| Grassi | 3,8 g | 3,42 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,99 g | 1,79 g |
| Carboidrati | 44,6 g | 40,09 g |
| di cui zuccheri | 2,83 g | 2,54 g |
| Fibre | 2,98 g | 2,68 g |
| Proteine | 14,67 g | 13,19 g |
| Sale | 0,18 g | 0,16 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



