L'agnello con patate e lampascioni è un piatto gustoso e succulento, perfetto per chi ama i sapori intensi e tradizionali. Originario della regione Puglia, questo piatto è perfetto da servire durante le festività o come piatto principale in un pranzo domenicale. L'agnello viene cotto lentamente con le patate e i lampascioni, creando un sughetto ricco e saporito. Il prezzemolo tritato e l'aglio aggiungono un tocco di freschezza, mentre il vino bianco secco dona un sapore leggermente acidulo.
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Sbucciare i lampascioni ripulendoli delle terra incidere a croce la base lavarli e lessarli in acqua bollente salata per 30 minuti.
In una pirofila oliata sistemare le patate tagliate a metà, la carne, sale, pepe, olio ed un bicchiere di vino. Versare 1/2 d'acqua e cuocere in forno per 30 minuti a 180 gradi.
Unire i lampascioni,il prezzemolo tritato e cuocere altri 15 minuti. Servire ben caldo.
Conservare in frigo per due giorni al massimo.
Conservare in frigorifero per massimo 2 giorni
Questo piatto tradizionale è tipico della regione Puglia
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 89,08 |
| Carboidrati (g) | 6,21 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,11 |
| Grassi (g) | 2,43 |
| di cui Saturi (g) | 0,88 |
| Proteine (g) | 8,81 |
| Fibre (g) | 1,05 |
| Sale (g) | 0,03 |
