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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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Agnello in teglia

Agnello in teglia

Ricetta di

Difficoltà
Media
Preparazione
20 min
Cottura
120 min
Origine
Italia, Toscana

Descrizione

L'agnello in teglia è un classico della cucina toscana, un piatto gustoso e fragrante. Il cosciotto d'agnello viene cotto lentamente in teglia con aromi di timo, ginepro, cipolla e aglio, che gli conferiscono un sapore unico. Un'ottima scelta per un pranzo o una cena speciale.

Ingredienti

Porzioni
  • Cosciotto d'agnello di 1000 g1,000 g
  • Burro50 g
  • Olio d'olivaq.b.
    €3,80
  • Timo1 rametto
  • Ginepro4 unità
  • Cipolla1 unità
  • Aglio1 spicchio
    €5,50
  • Prezzemolo1 ciuffo
  • Limone (scorza)q.b.
  • Sedano1 costa
  • Aceto di vino2 cucchiai
    €5,80
  • Vino bianco1 bicchiere
    €9,90
  • Saleq.b.
  • Brodo100 ml

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Preparazione

  1. 1

    Passo 1 di 4: Mettere il cosciotto a marinare per 2 ore in 1 terrina con le verdure, gli aromi tritati, il vino e l'aceto.

  2. 2

    Passo 2 di 4: Salare e unire qualche bacca pestata di ginepro.

  3. 3

    Passo 3 di 4: Poi scolarlo, metterlo in 1 teglia con olio, burro e cuocerlo in forno caldo a 200 gradi per 2 ore irrorando ogni tanto con parte della marinata filtrata e allungata con un po' di brodo.

  4. 4

    Passo 4 di 4: Lasciarlo riposare fuori dal forno per qualche minuto prima di servirlo.

Secondi piatti
Emporion
  • Non adatto ai vegani
  • Non adatto ai vegetariani
  • Non adatto ai pescetariani
  • Senza glutine
  • Contiene lattosio
  • Contiene nichel
Allergeni e analisi degli ingredientiCalcolato da Tuduu

Valori nutrizionali

850 kcal a porzione · 417 g

Valori nutrizionali

850 kcal a porzione · 417 g
Valori mediPer porzione417 g · 1 di 4Per 100 g
Energia3558 kJ850 kcal854 kJ204 kcal
Grassi68,14 g16,35 g
di cui acidi grassi saturi34,13 g8,19 g
Carboidrati3,75 g0,9 g
di cui zuccheri3,67 g0,88 g
Fibre1,04 g0,25 g
Proteine46,26 g11,1 g
Sale0,38 g0,09 g

Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

  • Proteine11,1 g · 23%
  • Carboidrati0,9 g · 2%
  • Grassi16,35 g · 75%
Calcolato da Tuduu

Allergeni e analisi

Latte e derivati e Sedano

Allergeni e analisi

Latte e derivati e Sedano

Non adatto ai vegani: Cosciotto d'agnello di 1000 g

Non adatto ai vegetariani: Cosciotto d'agnello di 1000 g

Non adatto ai pescetariani: Cosciotto d'agnello di 1000 g

Contiene lattosio: Burro

Contiene nichel: Cipolla, Vino bianco

Allergeni Regolamento UE 1169/2011

  1. 1GlutineNon rilevato
  2. 2CrostaceiNon rilevato
  3. 3UovaNon rilevato
  4. 4PesceNon rilevato
  5. 5Arachidi
Non rilevato
  • 6SoiaNon rilevato
  • 7Latte e derivatiRilevato
  • 8Frutta a guscioNon rilevato
  • 9SedanoRilevato
  • 10SenapeNon rilevato
  • 11SesamoNon rilevato
  • 12SolfitiNon rilevato
  • 13LupiniNon rilevato
  • 14MolluschiNon rilevato
  • In grigio: non rilevatiRilevato

    Latte e derivati: Burro

    Sedano: Sedano

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Legumi · Solanacee · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro
    Rilevati
    Latte

    Latte: Burro

    In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Latte e derivati e Sedano

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    Consigli e conservazione

    Suggerimenti
    • Teglia da forno
    • Cucchiaio di legno
    • Tagliere
    Conservazione
    Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico
    Altre informazioni
    Piatto tipico della cucina toscana

    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

    Calcolato da Tuduu
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    • Spedizione gratuita a partire da €99,00
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