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L'Apfelstrudel è un dolce tradizionale austriaco a base di pasta sfoglia ripiena di mele, pinoli, mandorle, uvetta, zucchero e aromatizzato con brandy e scorza di limone grattugiata. È un dolce di origine viennese molto apprezzato per la sua consistenza croccante e il ripieno dolce e profumato.
Ricetta di Emporion
Passo 1 di 4: Srotolate la pasta sfoglia già pronta.
Passo 2 di 4: Nel frattempo sbucciate e tagliate le mele a fettine. Mettetele in una terrina con i pinoli, le mandorle, l'uvetta, lo zucchero, la buccia del limone. Mescolate il tutto e irrorate con il brandy lasciando il composto a macerare per 1/2 ora.
Passo 3 di 4: Dopo avere steso la pasta mettete al centro la metà del ripieno e richiudete la pasta sovrapponendo i bordi.
Passo 4 di 4: Sbattete il tuorlo e spennellate la superficie. Disponete il dolce sulla teglia ricoperta di cartaforno e cuocete a forno a 180 gradi per 45/50 minuti.
| Valori medi | Per porzione415 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 3128 kJ748 kcal | 755 kJ180 kcal |
| Grassi | 41,2 g | 9,94 g |
| di cui acidi grassi saturi | 12,89 g | 3,11 g |
| Carboidrati | 75,73 g | 18,27 g |
| di cui zuccheri | 42,44 g | 10,24 g |
| Fibre | 12,27 g | 2,96 g |
| Proteine | 15,13 g | 3,65 g |
| Sale | 0,29 g | 0,07 g |
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova, Latte e Frutta a guscio
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@emporion.it.
Non adatto ai vegani: Tuorlo d'uovo, Pasta sfoglia surgelata, Brandy
Contiene glutine: Pasta sfoglia surgelata
Contiene lattosio: Pasta sfoglia surgelata
Contiene nichel: Mandorle pulite, Pinoli, Uvetta sultanina
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Pasta sfoglia surgelata
Uova: Tuorlo d'uovo
Latte: Pasta sfoglia surgelata
Frutta a guscio: Mandorle pulite
Latte: Pasta sfoglia surgelata
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