I bignè alla crema sono dei deliziosi dolci originari della Francia ma ampiamente diffusi in tutta l'Italia. Questi dolcetti leggeri e soffici sono farciti con una crema pasticcera delicata e decorati con una golosa glassa al cioccolato.
Preparare la crema: frullare i tuorli con lo zucchero, unire la fecola e il latte
Cuocere piano e sempre mescolando per 15 minuti.
Far raffreddare e incorporarvi la panna.
Con la crema preparata farcire i bignè utilizzando l'apposita siringa per dolci.
Sacco da pasticcere
Pentola
Frusta
Italia
| Energia (kcal) | 117,4 |
| Carboidrati (g) | 15,11 |
| di cui Zuccheri (g) | 11,84 |
| Grassi (g) | 5,36 |
| di cui Saturi (g) | 3,13 |
| Proteine (g) | 3,14 |
| Sale (g) | 0,04 |
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