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Il brasato di manzo con patate è un gustoso secondo piatto invernale tipico della Lombardia. La carne di manzo viene marinata per alcune ore in un mix di vino rosso, aromi e spezie, poi viene brasata lentamente fino a diventare morbida e succulenta. Le patate, cotte insieme alla carne, assorbono tutto il sapore del brasato. Il risultato è un piatto ricco di sapori e profumi, perfetto da gustare nelle fredde serate invernali.
Ricetta di Emporion

Passo 1 di 4: Far soffriggere in un goccio d'olio d'oliva extra-vergine il sedano le carote e la cipolla tritate
Passo 2 di 4: Unire la carne e farla colorire
Passo 3 di 4: Salare pepare aggiungere i pelati e dopo aver chiuso il recipiente lasciare cuocere per circa 2 ore
Passo 4 di 4: Aggiungere le patate sbucciate e tagliate a grossi cubetti e fare cuocere per altri 60 minuti
| Valori medi | Per porzione410 g · 1 di 1 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1506 kJ360 kcal | 367 kJ88 kcal |
| Grassi | 120,05 g | 29,28 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,12 g | 0,03 g |
| Carboidrati | 20,25 g | 4,94 g |
| di cui zuccheri | 7,67 g | 1,87 g |
| Fibre | 3,57 g | 0,87 g |
| Proteine | 139,07 g | 33,92 g |
| Sale | 0,04 g | 0,01 g |
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per una porzione, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene nichel
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@emporion.it.
Non adatto ai vegani: Manzo magro
Non adatto ai vegetariani: Manzo magro
Non adatto ai pescetariani: Manzo magro
Contiene nichel: Carote, Pomodori pelati, Cipolle
In grigio: non rilevati
Solanacee: Pomodori pelati, Patate
Pomodoro: Pomodori pelati
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