La cernia alla matalotta è un piatto tipico della cucina siciliana, caratterizzato dall'utilizzo di ingredienti freschi come pomodori pelati, olive verdi, capperi e aglio. Gli aromi di cipolla e prezzemolo tritato arricchiscono il sapore del piatto. La cernia viene cotta in una deliziosa salsa preparata con olio d'oliva, sale e pepe. Questo secondo piatto è semplice da preparare ma dal sapore autentico e gustoso.
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Soffriggere la cipolla e l'aglio tritati unire le fette di cernia i pomodori a pezzetti le olive i capperi sale e pepe
Cuocere a fuoco basso per 20 minuti circa girando un paio di volte le fette di cernia
A fine cottura aggiungere il prezzemolo tritato
Padella
Cucchiaio di legno
Coltello
Conservare in frigorifero per non più di 2 giorni
Piatto tradizionale della cucina siciliana
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 46,2 |
| Carboidrati (g) | 2,45 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,45 |
| Grassi (g) | 2,21 |
| di cui Saturi (g) | 0,31 |
| Proteine (g) | 3,7 |
| Fibre (g) | 1,29 |
| Sale (g) | 0,21 |
