Couscous Con Carne
Il couscous con carne è un delizioso piatto a base di semola, carne di manzo (o carne d'agnello) e verdure. Originario del Nord Africa, è particolarmente diffuso in Marocco, Tunisia e Algeria. Preparato con cura e passione, questo piatto è un vero e proprio comfort food che conquista il palato con il suo mix di sapori e profumi.
Ingredienti
- Semola grossolana
500 g500 g - Carne di manzo (o carne d'agnello)
1,000 g1,000 g - Olio d'oliva
1 bicchieri1 bicchieri - Patate
2 unità2 unità - Passato di pomodoro
20 cl20 cl - Carote
4 unità4 unità - Barbabietola rossa piccola
1 unità1 unità - Carciofi
2 unità2 unità - Ceci
200 g200 g - Cipolle
2 unità2 unità - Fave
200 g200 g - Saleq.b.
- Pepe
1 cucchiaini1 cucchiaini - Burro
100 g100 g
Prodotti acquistabili
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Preparazione
- PASSO 1 DI 11
Mettere a riscaldare l'olio nella pentola per cuocere il couscous
- PASSO 2 DI 11
Fare rosolare le cipolle tritate e la carne tagliata a pezzi
- PASSO 3 DI 11
Aggiungere le spezie il sale il pomodoro ed acqua q b
- PASSO 4 DI 11
Mettere la semola inumidita in un colatoio posto sulla pentola con la carne
- PASSO 5 DI 11
Coprire con un coperchio traforato e lasciare cuocere a vapore per 20 minuti avendo cura di rimestare la semola di tanto in tanto
- PASSO 6 DI 11
Pulire le verdure tagliarle e unirle coi legumi (preventivamente ammollati per una notte) alla carne
- PASSO 7 DI 11
Unire il burro alla semola e ultimare la cottura a vapore (almeno 25 minuti)
- PASSO 8 DI 11
A fine cottura inumidire la semola con alcune cucchiaiate di sugo di carne
- PASSO 9 DI 11
Disporla nei piatti guarnita con la carne i legumi e le verdure
- PASSO 10 DI 11
Versare il sugo dopo averne messo da parte in una tazza di servizio in cui aggiungerete un cucchiaino di peperoncino in polvere (per i buongustai)
- PASSO 11 DI 11
Servire caldo
Suggerimenti
Couscoussiera
Padella
Coltello
Tagliere
Informazioni generali
Note di conservazione
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 3 giorni.
Altre informazioni
Il couscous con carne è un piatto tradizionale nordafricano, particolarmente diffuso in Marocco, Tunisia e Algeria.
Origine
Marocco
Analisi
Attenzione
Macronutrienti (100 gr)
| Energia (kcal) | 154,62 |
| Carboidrati (g) | 15,64 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,92 |
| Grassi (g) | 5,73 |
| di cui Saturi (g) | 2,56 |
| Proteine (g) | 9,31 |
| Fibre (g) | 2,78 |
| Sale (g) | 0,06 |
- Proteine9,31g · 25%
- Carboidrati15,64g · 41%
- Grassi5,73g · 34%
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