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Gli Gnocchi Alla Sorrentina sono un primo piatto delizioso e gratificante originario della regione Campania. Sono perfetti per un pranzo o una cena sfiziosa, sono semplici da preparare e ricchi di sapore.
Passo 1 di 4: In un tegame capiente, fai dorare lo spicchio d'aglio nell'olio d'oliva, poi unisci la passata di pomodoro, un pizzico di sale e qualche foglia di basilico. Lascia cuocere il sugo a fuoco dolce per circa 15-20 minuti finché non si addensa.
Passo 2 di 4: Cuoci gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata e scolali con una schiumarola non appena salgono a galla. Trasferisci gli gnocchi direttamente nel tegame con il sugo di pomodoro (rimuovendo l'aglio) e mescola delicatamente per amalgamare il tutto.
Passo 3 di 4: Versa una parte degli gnocchi conditi in una pirofila da forno, aggiungi una spolverata di Parmigiano e una parte della mozzarella a cubetti, poi copri con i restanti gnocchi e completa la superficie con la mozzarella e il Parmigiano rimasti e altre foglie di basilico.
Passo 4 di 4: Cuoci in forno statico preriscaldato a 200 gradi per circa 5 minuti, poi aziona il grill a massima potenza per altri 5 minuti per far sciogliere la mozzarella e creare una crosticina dorata in superficie. Servi ben caldi e filanti.
Ricetta di


Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Latte
| Valori medi | Per porzione468 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2660 kJ636 kcal | 568 kJ136 kcal |
| Grassi | 27,99 g | 5,98 g |
| di cui acidi grassi saturi | 12,07 g | 2,58 g |
| Carboidrati | 66,08 g | 14,12 g |
| di cui zuccheri | 8,14 g | 1,74 g |
| Fibre | 4,77 g | 1,02 g |
| Proteine | 28,78 g | 6,15 g |
| Sale | 2,85 g | 0,61 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@emporion.it.
Non adatto ai vegani: Mozzarella fior di latte, Formaggio parmigiano grattugiato
Non adatto ai vegetariani: Mozzarella fior di latte, Formaggio parmigiano grattugiato
Non adatto ai pescetariani: Mozzarella fior di latte, Formaggio parmigiano grattugiato
Contiene glutine: Gnocchi di patate
Contiene lattosio: Mozzarella fior di latte, Formaggio parmigiano grattugiato
Contiene nichel: Passata di pomodoro
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Gnocchi di patate
Latte: Mozzarella fior di latte, Formaggio parmigiano grattugiato
Latte: Mozzarella fior di latte, Formaggio parmigiano grattugiato
Solanacee: Passata di pomodoro, Gnocchi di patate
Pomodoro: Passata di pomodoro
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