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Le Linguine alle Verdure sono un delizioso primo piatto vegetariano, perfetto per una cena leggera e saporita. La pasta di tipo linguine si unisce a carote croccanti, zucchine tenere e un soffritto aromatico di porro e scalogno. Il tutto è arricchito dalla cremosità di un uovo intero e un tuorlo, e dalla nota saporita del formaggio parmigiano grattugiato. Un filo di olio d'oliva, sale e pepe completano questa gustosa preparazione.
Passo 1 di 5: Tagliate carote e zucchine a striscioline sottili e affettate porro e scalogno
Passo 2 di 5: Fate saltare le verdure in un tegame con poco olio per un paio di minuti aggiustate di sale coprite e fate stufare a fuoco basso per 15 minuti
Passo 3 di 5: Sbattete le uova con un pizzico sale pepe e metà parmigiano
Passo 4 di 5: Cuocete le linguine in abbondante acqua salata scolatele al dente e versatele nel tegame con le verdure aggiungete le uova e mescolate velocemente
Passo 5 di 5: Lasciate insaporire a fuoco basso cospargete col parmigiano rimasto e servite
Ricetta di





Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Da verificare per i vegetariani · Da verificare per i pescetariani · Contiene lattosio · Nichel da verificare · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte
| Valori medi | Per porzione92 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1338 kJ320 kcal | 1455 kJ348 kcal |
| Grassi | 4,37 g | 4,75 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2,31 g | 2,51 g |
| Carboidrati | 58,16 g | 63,22 g |
| di cui zuccheri | 1,76 g | 1,91 g |
| Fibre | 1,36 g | 1,48 g |
| Proteine | 14,76 g | 16,04 g |
| Sale | 0,19 g | 0,21 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@emporion.it.
Non adatto ai vegani: Uovo intero, Tuorlo d'uovo, Formaggio parmigiano grattugiato
Da verificare per i vegetariani: Formaggio parmigiano grattugiato
Da verificare per i pescetariani: Formaggio parmigiano grattugiato
Contiene glutine: Pasta tipo linguine
Contiene lattosio: Formaggio parmigiano grattugiato
Nichel da verificare: Carote
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Pasta tipo linguine
Uova: Uovo intero, Tuorlo d'uovo
Latte: Formaggio parmigiano grattugiato
Latte: Formaggio parmigiano grattugiato
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