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La pastella per crepes è una ricetta di base molto versatile e semplice da preparare. Le crepes sono delle sottili frittelle che possono essere farcite con numerosi ingredienti dolci o salati. Questa ricetta ti permette di preparare una pastella perfetta per le tue crepes in pochi passaggi.
Passo 1 di 7: In una terrina mettete la farina a fontana al centro sgusciatevi le uova unite tre o quattro cucchiai di latte e mescolate per amalgamare il tutto
Passo 2 di 7: Diluite il composto versando lentamente a filo il restante latte fino a ottenere un impasto alquanto fluido
Passo 3 di 7: Aggiungete il burro lasciato sciogliere a bagnomaria e poi fatto quasi raffreddare
Passo 4 di 7: Salate lavorate ancora per alcuni minuti con una piccola frusta e fate riposare la pastella per almeno un'ora
Passo 5 di 7: Al momento di cuocere le crepes ungete appena il fondo di un padellino con olio o burro lasciate scaldare versatevi due cucchiai di pastella muovete il padellino perché il composto si spanda su tutto il fondo e cuocete da entrambi i lati
Passo 6 di 7: Così di seguito
Ricetta di
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 12 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte
Passo 7 di 7: In caso di crepes dolci si sostituisce il sale con lo zucchero
| Valori medi | Per porzione40 g · 1 di 12 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 273 kJ65 kcal | 683 kJ163 kcal |
| Grassi | 3,01 g | 7,52 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,51 g | 3,78 g |
| Carboidrati | 7,14 g | 17,84 g |
| di cui zuccheri | 1,28 g | 3,21 g |
| Fibre | 0,18 g | 0,46 g |
| Proteine | 2,76 g | 6,89 g |
| Sale | 0,04 g | 0,11 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@emporion.it.
Non adatto ai vegani: Uova intere, Latte, Burro
Contiene glutine: Farina
Contiene lattosio: Latte, Burro
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina
Uova: Uova intere
Latte: Latte, Burro
Latte: Latte, Burro
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