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Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.
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Lo Stracotto D'asino è un piatto tipico della tradizione toscana, preparato con carne d'asino cucinata lentamente con burro, lardo, cipolla, sedano, carota, aglio, salsa di pomodoro e estratto di carne. Il lungo tempo di cottura rende la carne morbida e succulenta, mentre gli ingredienti aromatizzano il sugo, creando una combinazione di sapori unica e irresistibile. Questo piatto è ideale per essere gustato durante le fredde giornate invernali, accompagnato da una golosa polenta.
Passo 1 di 6: Tagliare gli spicchi d'aglio in filetti e infilarli in piccoli tagli praticati nella carne
Passo 2 di 6: Mettere in una pentola il burro e le verdure precedentemente tritate insieme al lardo e farli soffriggere per pochi minuti quindi aggiungere la carne e farla ben rosolare rigirandola spesso; bagnare con qualche mestolino d'acqua calda in cui si sarà sciolto l'estratto di carne e la salsa di pomodoro
Passo 3 di 6: Coprire la pentola e a fuoco molto lento portare a cottura la carne rigirandola di tanto in tanto e bagnandola quando occorrecon qualche mestolino d'acqua calda
Passo 4 di 6: A metà cottura salare e pepare a piacere
Passo 5 di 6: Per avere un ottimo stracotto occorre che la che la fiamma sia bassissima e che la carne resti al fuoco per almeno quattro ore: come risultato si avrà una carne tenera gustosissima e un intingolo vellutato come una crema
Va servito tagliato a grosse fette cosparse del loro sugo; buono l'accompagnamento di verdura fresca in insalata quali radicchi rossi lattuga ecc
Ricetta di
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Latte e Sedano
| Valori medi | Per porzione305 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2185 kJ522 kcal | 717 kJ171 kcal |
| Grassi | 34,89 g | 11,45 g |
| di cui acidi grassi saturi | 15,05 g | 4,94 g |
| Carboidrati | 5 g | 1,64 g |
| di cui zuccheri | 4,82 g | 1,58 g |
| Fibre | 2,01 g | 0,66 g |
| Proteine | 43,88 g | 14,4 g |
| Sale | 0,27 g | 0,09 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@emporion.it.
Non adatto ai vegani: Carne d'asino, Estratto di carne, Lardo
Non adatto ai vegetariani: Carne d'asino, Estratto di carne, Lardo
Non adatto ai pescetariani: Carne d'asino, Estratto di carne, Lardo
Contiene lattosio: Burro
Contiene nichel: Carota, Salsa di pomodoro, Cipolla
In grigio: non rilevatiRilevato
Latte: Burro
Sedano: Sedano
Latte: Burro
Solanacee: Salsa di pomodoro
Pomodoro: Salsa di pomodoro
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