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Il tacchino arrosto con ripieno alla frutta è un piatto tradizionale perfetto per occasioni speciali. Il ripieno di frutta, con mele renette, prugne secche e gherigli di noci, dona al tacchino un sapore dolce e aromatico.
Passo 1 di 4: Stendi la fesa di tacchino aperta a libro sul tagliere, salala e pepala. In una ciotola mescola la mela a cubetti, le prugne, le albicocche e le noci tritate con la salsiccia sgranata, la mollica di pane ammollata nel latte e ben strozzata, l'uovo e il Parmigiano.
Passo 2 di 4: Distribuisci il ripieno sulla carne lasciando liberi i bordi, arrotolala strettamente e legala saldamente con lo spago da cucina insieme al rosmarino e alla salvia.
Passo 3 di 4: Scalda un filo d'olio in una casseruola da forno, rosola l'arrosto su tutti i lati per sigillare i succhi e sfuma con il vino bianco. Trasferisci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 50-60 minuti, bagnando di tanto in tanto la carne con il suo fondo.
Passo 4 di 4: Una volta cotto, sforna l'arrosto, avvolgilo in un foglio di alluminio e lascialo riposare per 10-15 minuti prima di rimuovere lo spago e affettarlo.
Ricetta di





Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 8 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova, Latte e Frutta a guscio
| Valori medi | Per porzione222 g · 1 di 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1449 kJ346 kcal | 652 kJ156 kcal |
| Grassi | 13,19 g | 5,94 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3,15 g | 1,42 g |
| Carboidrati | 16,14 g | 7,27 g |
| di cui zuccheri | 11,79 g | 5,31 g |
| Fibre | 2,06 g | 0,93 g |
| Proteine | 36,23 g | 16,32 g |
| Sale | 0,2 g | 0,09 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@emporion.it.
Non adatto ai vegani: Macinato di maiale, Fesa di tacchino, Parmigiano reggiano grattugiato
Non adatto ai vegetariani: Macinato di maiale, Fesa di tacchino, Parmigiano reggiano grattugiato
Non adatto ai pescetariani: Macinato di maiale, Fesa di tacchino, Parmigiano reggiano grattugiato
Contiene glutine: Mollica di pane
Contiene nichel: Gherigli di noci, Vino bianco secco
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Mollica di pane
Uova: Uova
Latte: Parmigiano reggiano grattugiato
Frutta a guscio: Gherigli di noci
Latte: Parmigiano reggiano grattugiato
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