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Il tortino di carciofi alla toscana è un delizioso antipasto tipico della cucina toscana. Si tratta di un tortino salato preparato con carciofi freschi, uova, formaggio Parmigiano grattugiato e succo di limone. Il sapore delicato dei carciofi si sposa perfettamente con il formaggio Parmigiano, creando un piatto ricco di gusto e profumi. Perfetto da servire come antipasto in occasioni speciali o come piatto principale leggero.
Passo 1 di 5: Mondare i carciofi e tuffarli in acqua acidulata col succo di limone
Passo 2 di 5: Scolarli e tagliarli a spicchi
Passo 3 di 5: Infarinarli e friggerli in olio fumante
Passo 4 di 5: Disporli in una pirofila versarvi sopra le uova sbattute con sale pepe e parmigiano
Passo 5 di 5: Passare in forno caldo finché il tortino avrà un bel colore dorato
Ricetta di


Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Da verificare per i vegetariani · Da verificare per i pescetariani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Uova e Latte
| Valori medi | Per porzione313 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 748 kJ179 kcal | 239 kJ57 kcal |
| Grassi | 7,81 g | 2,5 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2,44 g | 0,78 g |
| Carboidrati | 6,38 g | 2,04 g |
| di cui zuccheri | 4,97 g | 1,59 g |
| Fibre | 11,72 g | 3,75 g |
| Proteine | 15,06 g | 4,82 g |
| Sale | 0,56 g | 0,18 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@emporion.it.
Non adatto ai vegani: Uova, Formaggio parmigiano grattugiato
Da verificare per i vegetariani: Formaggio parmigiano grattugiato
Da verificare per i pescetariani: Formaggio parmigiano grattugiato
Contiene lattosio: Formaggio parmigiano grattugiato
In grigio: non rilevatiRilevato
Uova: Uova
Latte: Formaggio parmigiano grattugiato
Latte: Formaggio parmigiano grattugiato
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