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I Vermicelli alla Ghiottona sono un gustoso primo piatto tradizionale italiano. Preparati con vermicelli, prosciutto cotto, formaggio emmenthal e parmigiano, panna da cucina, burro, tartufo nero, sale e pepe, questo piatto è perfetto per chi ama i sapori intensi. La sua ricetta, di origine lombarda, è stata tramandata di generazione in generazione ed è spesso servita durante le festività.
Ricetta di Emporion





Passo 1 di 5: Cominciate col far lessare la pasta intanto mettete il burro in una casseruola grande abbastanza da contenere poi anche la pasta e fate scaldare; prima che il burro arrivi a friggere unite il prosciutto cotto tagliato a dadini e lasciatelo rosolare a calore moderato per una decina di minuti
Passo 2 di 5: Subito dopo tagliate a dadini anche l'emmenthal e tenetelo da parte
Passo 3 di 5: Quando la pasta sarà cotta al dente (ci vorranno circa 10-12 minuti) scolatela e sgocciolatela bene; mettetela in una casseruola con il prosciutto cotto e lasciatela insaporire per un paio di minuti rigirandola senza interruzione perché non si attacchi al fondo
Passo 4 di 5: Dopodichè bagnatela con mezzo bicchiere di panna unite anche l'emmenthal e lasciate sul fuoco il tutto quel tanto che basta per ammorbidire il formaggio
Passo 5 di 5: Poco prima di togliere dal fuoco cospargete la pasta di parmigiano e anche il prezzemolo quindi trasferite il tutto in una zuppiera già calda cospargete con il tartufo grattugiato e servite subito
| Valori medi | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | 929 kJ222 kcal |
| Grassi | 14,82 g |
| di cui acidi grassi saturi | 5,32 g |
| Carboidrati | 2,54 g |
| di cui zuccheri | 0,94 g |
| Fibre | 0,06 g |
| Proteine | 19,66 g |
| Sale | 0,64 g |
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Glutine e Latte
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@emporion.it.
Non adatto ai vegani: Prosciutto cotto (fette da 100 g), Formaggio emmenthal, Formaggio parmigiano
Non adatto ai vegetariani: Prosciutto cotto (fette da 100 g), Formaggio emmenthal, Formaggio parmigiano
Non adatto ai pescetariani: Prosciutto cotto (fette da 100 g), Formaggio emmenthal, Formaggio parmigiano
Contiene glutine: Pasta tipo vermicelli
Contiene lattosio: Formaggio emmenthal, Formaggio parmigiano, Burro, Panna da cucina
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Pasta tipo vermicelli
Latte: Formaggio emmenthal, Formaggio parmigiano, Burro, Panna da cucina
Latte: Formaggio emmenthal, Formaggio parmigiano, Burro, Panna da cucina
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