Piatto moderno e raffinato in cui la cremosa burrata incontra i pomodorini confit e il basilico, esaltati dalla dolcezza marina della Saccharina latissima (fiocchi di kelp) e dalla croccante sapidità del Mediterranean Umami.
Posizionare la burrata al centro di ogni piatto e disporre i pomodorini confit intorno.
Irrigare leggermente la burrata con olio extravergine d'oliva.
Cospargere uniformemente i fiocchi di kelp sulla burrata per apportare dolcezza e profondità marina.
Aggiungere una generosa sbriciolata di Mediterranean Umami per croccantezza sapida e aroma.
Completare con foglie di basilico fresco per freschezza e equilibrio.
Coltello
Cucchiaio o cucchiaino per sbriciolare l'umami
Piatti da portata
Italia
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