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Burger vegetariani preparati con zucchine grattugiate, farina d’avena, uovo e carota. Sono semplici, sazianti e ricchi di fibre, ideali per un pranzo o una cena leggera senza lattosio.
Strizzare molto bene le zucchine grattugiate per eliminare tutta l’acqua in eccesso e ottenere un impasto più compatto.
Riunire in una ciotola le zucchine, l’uovo, la farina d’avena, la carota, il prezzemolo, il sale e il pepe.
Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e facilmente modellabile.
Dividere il composto in due parti uguali e formare due burger dello stesso spessore, compattandoli bene.
Ungere leggermente una padella antiaderente con l’olio extravergine d’oliva e scaldarla a fuoco medio.
Cuocere i burger per 5-6 minuti per lato, finché risultano dorati e ben compatti. In alternativa, cuocerli in forno a 190 °C per circa 20 minuti.
Grattugia a fori larghi
Padella antiaderente
Conservare in frigorifero, in un contenitore ermetico, per un massimo di 2 giorni. Riscaldare in padella o in forno prima di servire.
Per una cottura uniforme, modellare i burger con uno spessore di circa 1,5 cm. La ricetta è vegetariana, senza lattosio e adatta a un pasto leggero
Italia
Vegano: Uovo
Senza glutine: Farina d’avena swee-thy
Senza nichel: Farina d’avena swee-thy, Carota grattugiata
Uova: Uovo
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| Energia (kcal) | 110,43 |
| Carboidrati (g) | 12,11 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,68 |
| Grassi (g) | 4,33 |
| di cui Saturi (g) | 0,92 |
| Proteine (g) | 4,9 |
| Fibre (g) | 2,63 |
| Sale (g) | 0,07 |