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Guanciale di suino nero dei Nebrodi 430 g Il guanciale di Suino Nero dei Nebrodi è un salume artigianale di eccellenza, ricavato dalla guancia e dalla parte del collo del suino, caratterizzato da un’elevata percentuale di grasso nobile che lo rende incredibilmente morbido, saporito e ideale per la cucina tradizionale italiana. Considerato uno degli ingredienti fondamentali di ricette iconiche come amatriciana e carbonara, il guanciale si distingue per il suo gusto intenso, la consistenza vellutata e la capacità di esaltare ogni preparazione. Caratteristiche principali: carne selezionata di Suino Nero dei Nebrodi; alto contenuto di grasso nobile: maggiore sapore e scioglievolezza; aromatizzazione naturale con pepe nero e peperoncino; perfetto per ricette tradizionali e gourmet; stagionatura lenta artigianale di 60–90 giorni. Lavorazione artigianale tradizionale: il guanciale viene prodotto seguendo un processo controllato che garantisce qualità, sicurezza e sapore autentico. Salagione: il taglio viene lavorato con sale marino, distribuito uniformemente attraverso rotazioni quotidiane per ottenere una sapidità equilibrata. Spazzolatura: rimozione del sale in eccesso per preparare il prodotto alla fase successiva. Speziatura: applicazione di pepe nero e peperoncino, che penetrano nella superficie donando un aroma deciso. Stagionatura: affinamento per 2–3 mesi in ambienti a temperatura e umidità controllate, essenziale per sviluppare profumo e struttura. Come utilizzare il guanciale: il guanciale è un ingrediente imprescindibile per pasta alla carbonara, amatriciana, gricia, piatti gourmet e reinterpretazioni moderne. Il prodotto non contiene alcun allergene né come ingrediente né come possibile contaminante nel ciclo produttivo (cereali contenenti glutine e prodotti derivati; crostacei e prodotti a base di crostacei; uova e prodotti a base di uova; pesce e prodotti a base di pesce; arachidi e prodotti a base di arachidi; latte e prodotti a base di latte, incluso il lattosio; soia e prodotti a base di soia; frutta a guscio e prodotti derivati; sedano e prodotti a base di sedano; senape e prodotti a base di senape; semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo; anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l, espressi come SO₂; lupini e prodotti a base di lupini; molluschi e prodotti a base di molluschi).
Prezzo IVA inclusa
Guanciale di suino nero dei Nebrodi 430 g Il guanciale di Suino Nero dei Nebrodi è un salume artigianale di eccellenza, ricavato dalla guancia e dalla parte del collo del suino, caratterizzato da un’elevata percentuale di grasso nobile che lo rende incredibilmente morbido, saporito e ideale per la cucina tradizionale italiana. Considerato uno degli ingredienti fondamentali di ricette iconiche come amatriciana e carbonara, il guanciale si distingue per il suo gusto intenso, la consistenza vellutata e la capacità di esaltare ogni preparazione. Caratteristiche principali: carne selezionata di Suino Nero dei Nebrodi; alto contenuto di grasso nobile: maggiore sapore e scioglievolezza; aromatizzazione naturale con pepe nero e peperoncino; perfetto per ricette tradizionali e gourmet; stagionatura lenta artigianale di 60–90 giorni. Lavorazione artigianale tradizionale: il guanciale viene prodotto seguendo un processo controllato che garantisce qualità, sicurezza e sapore autentico. Salagione: il taglio viene lavorato con sale marino, distribuito uniformemente attraverso rotazioni quotidiane per ottenere una sapidità equilibrata. Spazzolatura: rimozione del sale in eccesso per preparare il prodotto alla fase successiva. Speziatura: applicazione di pepe nero e peperoncino, che penetrano nella superficie donando un aroma deciso. Stagionatura: affinamento per 2–3 mesi in ambienti a temperatura e umidità controllate, essenziale per sviluppare profumo e struttura. Come utilizzare il guanciale: il guanciale è un ingrediente imprescindibile per pasta alla carbonara, amatriciana, gricia, piatti gourmet e reinterpretazioni moderne. Il prodotto non contiene alcun allergene né come ingrediente né come possibile contaminante nel ciclo produttivo (cereali contenenti glutine e prodotti derivati; crostacei e prodotti a base di crostacei; uova e prodotti a base di uova; pesce e prodotti a base di pesce; arachidi e prodotti a base di arachidi; latte e prodotti a base di latte, incluso il lattosio; soia e prodotti a base di soia; frutta a guscio e prodotti derivati; sedano e prodotti a base di sedano; senape e prodotti a base di senape; semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo; anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l, espressi come SO₂; lupini e prodotti a base di lupini; molluschi e prodotti a base di molluschi).
