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Salame di suino nero dei Nebrodi Il salame di Suino Nero dei Nebrodi è un'eccellenza della tradizione salumiera siciliana, realizzato con una selezione equilibrata di carni magre e lardo, per ottenere un prodotto dal gusto sapido, armonico e ricco di carattere. Grazie alla lavorazione artigianale e alla stagionatura lenta, questo salame sviluppa aromi intensi e una consistenza compatta, ideale per gli amanti dei salumi di alta qualità. Caratteristiche principali: carne selezionata di Suino Nero dei Nebrodi; equilibrio perfetto tra parte magra e lardello; gusto sapido ma bilanciato; stagionatura variabile (2–5 mesi); lavorazione artigianale tradizionale. Lavorazione artigianale: il salame viene prodotto seguendo un processo controllato che ne garantisce qualità e sicurezza. Sgocciolamento: dopo l'impasto e l'insacco in budello naturale selezionato, il salame viene lasciato sgocciolare per eliminare l'umidità in eccesso e stabilizzare la struttura. Asciugatura: fase di 5–10 giorni in cui si riequilibra il contenuto idrico attraverso il controllo costante di temperatura e umidità. Stagionatura: il tempo varia in base al budello utilizzato: circa 2 mesi per il budello tipo Filzetta, fino a 5 mesi per il budello tipo Gentile. Questo processo consente lo sviluppo di aromi complessi e una consistenza perfetta. Come utilizzarlo: il salame è ideale per taglieri di salumi e aperitivi, antipasti rustici e gourmet, panini di alta qualità, degustazioni e abbinamenti con vini. Il prodotto non contiene alcun allergene né come ingrediente né come possibile contaminante nel ciclo produttivo (cereali contenenti glutine e prodotti derivati; crostacei e prodotti a base di crostacei; uova e prodotti a base di uova; pesce e prodotti a base di pesce; arachidi e prodotti a base di arachidi; latte e prodotti a base di latte, incluso lattosio; soia e prodotti a base di soia; frutta a guscio e prodotti derivati; sedano e prodotti a base di sedano; senape e prodotti a base di senape; semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo; anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO₂; lupini e prodotti a base di lupini; molluschi e prodotti a base di molluschi).
Prezzo IVA inclusa
Salame di suino nero dei Nebrodi Il salame di Suino Nero dei Nebrodi è un'eccellenza della tradizione salumiera siciliana, realizzato con una selezione equilibrata di carni magre e lardo, per ottenere un prodotto dal gusto sapido, armonico e ricco di carattere. Grazie alla lavorazione artigianale e alla stagionatura lenta, questo salame sviluppa aromi intensi e una consistenza compatta, ideale per gli amanti dei salumi di alta qualità. Caratteristiche principali: carne selezionata di Suino Nero dei Nebrodi; equilibrio perfetto tra parte magra e lardello; gusto sapido ma bilanciato; stagionatura variabile (2–5 mesi); lavorazione artigianale tradizionale. Lavorazione artigianale: il salame viene prodotto seguendo un processo controllato che ne garantisce qualità e sicurezza. Sgocciolamento: dopo l'impasto e l'insacco in budello naturale selezionato, il salame viene lasciato sgocciolare per eliminare l'umidità in eccesso e stabilizzare la struttura. Asciugatura: fase di 5–10 giorni in cui si riequilibra il contenuto idrico attraverso il controllo costante di temperatura e umidità. Stagionatura: il tempo varia in base al budello utilizzato: circa 2 mesi per il budello tipo Filzetta, fino a 5 mesi per il budello tipo Gentile. Questo processo consente lo sviluppo di aromi complessi e una consistenza perfetta. Come utilizzarlo: il salame è ideale per taglieri di salumi e aperitivi, antipasti rustici e gourmet, panini di alta qualità, degustazioni e abbinamenti con vini. Il prodotto non contiene alcun allergene né come ingrediente né come possibile contaminante nel ciclo produttivo (cereali contenenti glutine e prodotti derivati; crostacei e prodotti a base di crostacei; uova e prodotti a base di uova; pesce e prodotti a base di pesce; arachidi e prodotti a base di arachidi; latte e prodotti a base di latte, incluso lattosio; soia e prodotti a base di soia; frutta a guscio e prodotti derivati; sedano e prodotti a base di sedano; senape e prodotti a base di senape; semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo; anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO₂; lupini e prodotti a base di lupini; molluschi e prodotti a base di molluschi).
