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I Paccasassi sott'olio di Rinci sono una conserva di finocchio marino in olio extravergine di oliva e hanno un sapore molto caratteristico e unico. I loro profumi richiamano sentori di finocchio, limone e carota. I Paccasassi: il tesoro del Conero I Paccasassi, conosciuti anche come spaccasassi, sono un'erba spontanea che cresce nella roccia a picco sul mare. Solitamente si trovano nella zona della Riviera del Conero e sono una tradizione gastronomica antichissima, nonché orgoglio di Ancona. Questo finocchio di mare è inoltre catalogato tra le specie vegetali protette nel Parco Regionale del Conero, in altre zone italiane ed europee. I paccasassi hanno un sapore molto particolare; infatti, possono essere utilizzati come ingrediente principale in molte ricette oppure come condimento per altre pietanze, come pane fresco, mortadella e acciughe.
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I Paccasassi sott'olio di Rinci sono una conserva di finocchio marino in olio extravergine di oliva e hanno un sapore molto caratteristico e unico. I loro profumi richiamano sentori di finocchio, limone e carota. I Paccasassi: il tesoro del Conero I Paccasassi, conosciuti anche come spaccasassi, sono un'erba spontanea che cresce nella roccia a picco sul mare. Solitamente si trovano nella zona della Riviera del Conero e sono una tradizione gastronomica antichissima, nonché orgoglio di Ancona. Questo finocchio di mare è inoltre catalogato tra le specie vegetali protette nel Parco Regionale del Conero, in altre zone italiane ed europee. I paccasassi hanno un sapore molto particolare; infatti, possono essere utilizzati come ingrediente principale in molte ricette oppure come condimento per altre pietanze, come pane fresco, mortadella e acciughe.
