Quanto influenza la scienza il mondo del vino? Attilio Scienza approfondisce l'argomento con Vine and Prejudice. La scienza è prevenuta? Cos'è la “fake science” e come ha influenzato il mondo del vino? In che modo una comprensione più approfondita della scienza può aiutare i produttori ad affrontare le grandi sfide che il pianeta dovrà fronteggiare? Partendo dalla scienza vitivinicola nasce questo testo ponderato e talvolta provocatorio sulla storia della vite. Il libro esplora come sono nate le uve, come si sono evolute nel tempo e come hanno viaggiato in tutto il mondo, creando le varietà di vino che conosciamo e amiamo oggi.
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Quanto influenza la scienza il mondo del vino? Attilio Scienza approfondisce l'argomento con Vine and Prejudice. La scienza è prevenuta? Cos'è la “fake science” e come ha influenzato il mondo del vino? In che modo una comprensione più approfondita della scienza può aiutare i produttori ad affrontare le grandi sfide che il pianeta dovrà fronteggiare? Partendo dalla scienza vitivinicola nasce questo testo ponderato e talvolta provocatorio sulla storia della vite. Il libro esplora come sono nate le uve, come si sono evolute nel tempo e come hanno viaggiato in tutto il mondo, creando le varietà di vino che conosciamo e amiamo oggi.
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