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La torta di Tè Bianco Moonlight è fatta di foglie di tè raccolte nell'area montuosa intorno alla città di Menghai, a sud dello Yunnan. Caratterizzato da un gusto fragrante e zuccherino che ricorda il miele e da un intenso colore dorato in tazza, questo tè presenta un profilo delicato e armonioso. Questo tè è tradizionalmente associato in Cina a un profilo delicato e viene talvolta definito, in modo colloquiale, come un “tè per donne”, proprio per le sue caratteristiche aromatiche morbide e fragranti. Degustazione - Vista e olfatto Questa torta di Tè Bianco Moonlight presenta foglie pressate di varie tonalità, dal bruno intenso al verde chiaro e scuro, ed è ricchissima di gemme argentate, ricoperte da una soffice peluria bianca. Le foglie umide presentano note floreali e dolci di miele, accompagnate da un leggerissimo sentore erbaceo. Il liquore in tazza è dorato, brillante e luminoso; il corpo leggero, privo di astringenza, scivola sul palato con una consistenza setosa, lasciando una piacevole nota zuccherina sul fondo della gola. Note di Degustazione GONG FU CHA La prima infusione di tè bianco Moonlight è delicata e ha sentori dolci e floreali: ritroviamo note di miele d’acacia e fiori di campo. Con la seconda infusione, le note floreali si fanno più intense, ricordando la camomilla. Resta presente la nota di miele e si avverte anche un leggero sentore di fieno. Con la terza infusione compaiono note fruttate di albicocca, mentre le note di miele evolvono in sentori di cera d’api e vaniglia. ALL’OCCIDENTALE Il primo sorso di tè bianco Moonlight è denotato da una dolcezza incredibile, con note di miele d’acacia e miele di tiglio. Seguono poi note più floreali che ricordano i fiori di campo e infine note fruttate di composta di albicocca e frutta gialla matura. C’è una nota leggera, appena percepibile, di fieno, ma il finale torna dolce e zuccherino, con una lunga persistenza di miele. Luogo di origine: Menghai, Yunnan, Cina Preparazione Consigliamo caldamente di infondere il tè bianco Moonlight nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha) con una gaiwan dalla capienza di circa 150 ml. Seguendo questa preparazione, con 5 grammi di foglie si possono fare multiple infusioni utili a cogliere al meglio tutte le sfumature di sapore del tè. Scaldate l’acqua alla temperatura di 85 °C: procedete a un breve risciacquo delle foglie e poi ad una prima infusione di 30 secondi. Mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, potete poi continuare a sfruttare le stesse foglie aggiungendo altra acqua e aumentando ogni volta il tempo d’infusione di 10 secondi (30-40-50…). Questo tè ha una longevità di circa 8 infusioni. Per una preparazione più classica secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie in una tazza da 200 ml con acqua a 85 °C per un tempo d’infusione di 3-4 minuti. Per una migliore esperienza di degustazione vi suggeriamo di filtrare il tè appena concluso il tempo d’infusione. Le tempistiche d’infusione da noi suggerite possono essere leggermente modificate a proprio piacimento per ottenere un gusto più o meno intenso. Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta.
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La torta di Tè Bianco Moonlight è fatta di foglie di tè raccolte nell'area montuosa intorno alla città di Menghai, a sud dello Yunnan. Caratterizzato da un gusto fragrante e zuccherino che ricorda il miele e da un intenso colore dorato in tazza, questo tè presenta un profilo delicato e armonioso. Questo tè è tradizionalmente associato in Cina a un profilo delicato e viene talvolta definito, in modo colloquiale, come un “tè per donne”, proprio per le sue caratteristiche aromatiche morbide e fragranti. Degustazione - Vista e olfatto Questa torta di Tè Bianco Moonlight presenta foglie pressate di varie tonalità, dal bruno intenso al verde chiaro e scuro, ed è ricchissima di gemme argentate, ricoperte da una soffice peluria bianca. Le foglie umide presentano note floreali e dolci di miele, accompagnate da un leggerissimo sentore erbaceo. Il liquore in tazza è dorato, brillante e luminoso; il corpo leggero, privo di astringenza, scivola sul palato con una consistenza setosa, lasciando una piacevole nota zuccherina sul fondo della gola. Note di Degustazione GONG FU CHA La prima infusione di tè bianco Moonlight è delicata e ha sentori dolci e floreali: ritroviamo note di miele d’acacia e fiori di campo. Con la seconda infusione, le note floreali si fanno più intense, ricordando la camomilla. Resta presente la nota di miele e si avverte anche un leggero sentore di fieno. Con la terza infusione compaiono note fruttate di albicocca, mentre le note di miele evolvono in sentori di cera d’api e vaniglia. ALL’OCCIDENTALE Il primo sorso di tè bianco Moonlight è denotato da una dolcezza incredibile, con note di miele d’acacia e miele di tiglio. Seguono poi note più floreali che ricordano i fiori di campo e infine note fruttate di composta di albicocca e frutta gialla matura. C’è una nota leggera, appena percepibile, di fieno, ma il finale torna dolce e zuccherino, con una lunga persistenza di miele. Luogo di origine: Menghai, Yunnan, Cina Preparazione Consigliamo caldamente di infondere il tè bianco Moonlight nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha) con una gaiwan dalla capienza di circa 150 ml. Seguendo questa preparazione, con 5 grammi di foglie si possono fare multiple infusioni utili a cogliere al meglio tutte le sfumature di sapore del tè. Scaldate l’acqua alla temperatura di 85 °C: procedete a un breve risciacquo delle foglie e poi ad una prima infusione di 30 secondi. Mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, potete poi continuare a sfruttare le stesse foglie aggiungendo altra acqua e aumentando ogni volta il tempo d’infusione di 10 secondi (30-40-50…). Questo tè ha una longevità di circa 8 infusioni. Per una preparazione più classica secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie in una tazza da 200 ml con acqua a 85 °C per un tempo d’infusione di 3-4 minuti. Per una migliore esperienza di degustazione vi suggeriamo di filtrare il tè appena concluso il tempo d’infusione. Le tempistiche d’infusione da noi suggerite possono essere leggermente modificate a proprio piacimento per ottenere un gusto più o meno intenso. Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta.
