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Il Tè Puer Sheng (crudo) Bulang Treasure 2020 è un prodotto attentamente selezionato da Tea Soul per offrire un'esperienza di degustazione e una conoscenza più approfondita della complessa tipologia dei tè Puer. I giardini da cui provengono le foglie di questo Sheng si trovano vicino alla città di Mengzhe, nella contea di Menghai. Da quest'area dell'estremo sud dello Yunnan, nella provincia di Xishuangbanna, provengono numerosi Puer, grazie alle caratteristiche della materia prima e alla presenza di artigiani esperti nella lavorazione del tè. L'infuso del Tè Puer Sheng (crudo) Bulang Treasure 2020 possiede un profilo aromatico complesso, capace di svilupparsi soprattutto nel retrogusto. Nei primi sorsi il tè mostra principalmente il suo carattere vegetale, con note che ricordano l'asparago e sfumature più fresche simili a quelle dei germogli di soia. Con l'avanzare della degustazione, il Puer rivela anche una dolcezza che richiama i cereali e un corpo particolarmente morbido, con una consistenza che può ricordare quella del burro al palato. Nel ricco panorama aromatico di questo prodotto si percepisce anche una lieve nota amaricante. Con la maturazione, il profilo aromatico di questo Sheng può evolvere e sviluppare nuove sfumature. Luogo di origine: Mengzhe, contea di Menghai - Yunnan, Cina. Produzione: dopo la raccolta, le foglie del Tè Puer Sheng (crudo) Bulang Treasure 2020 vengono lasciate avvizzire al sole per un periodo variabile in base al produttore, prima di passare alla fase di “uccisione del verde”, simile a quella utilizzata nella produzione dei tè verdi. La particolarità, in questo caso, consiste nel sottoporre le foglie a un riscaldamento meno intenso rispetto a quello normalmente utilizzato per un tè verde, così da preservare parte degli enzimi coinvolti nella successiva evoluzione delle foglie. Una volta riscaldate, le foglie vengono lasciate riposare per una notte prima di completare l'essiccazione al sole. In questa fase il prodotto prende il nome di maocha ed è pronto per essere eventualmente pressato, così da ottenere una forma adatta al trasporto e alla successiva maturazione. Per la pressatura, le foglie vengono sottoposte per pochi secondi a un forte getto di vapore che ne ammorbidisce la superficie. Successivamente vengono raccolte in un sacco o in una calza che ne determina la forma, solitamente discoidale. Per stabilizzare la struttura, il sacco viene lasciato per alcune ore sotto una pietra o una pressa meccanica, mentre le foglie perdono gradualmente l'umidità assorbita durante la fase di vaporizzazione. Metodo di infusione del Tè: consigliamo caldamente di infondere il Tè Puer Sheng (crudo) Bulang Treasure 2020 nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha), con un Gaiwan dalla capienza di circa 100 ml. Seguendo questa preparazione, con 5 grammi di foglie si possono fare multiple infusioni utili a sentire al meglio tutti i sapori del tè. Dopo un veloce risciacquo delle foglie con acqua alla temperatura di 100 °C, si può procedere ad una prima infusione di 10 secondi e, successivamente, mantenendo l'acqua alla stessa temperatura, si può continuare a sfruttare il prodotto aggiungendo altra acqua e aumentando di circa 5 secondi il tempo d'infusione precedente (10 - 15 - 20…). Per una preparazione più tradizionale secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie (circa 2 cucchiaini) in una tazza da 150 ml con acqua a 100 °C per un tempo di infusione di un minuto e mezzo. Per una migliore esperienza di degustazione vi suggeriamo di filtrare l'infuso appena concluso il tempo di macerazione stabilito. Le tempistiche di infusione da noi suggerite, comunque, possono anche essere leggermente modificate a proprio piacimento per ottenere un gusto più o meno intenso. Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta.
Prezzo IVA inclusa
Il Tè Puer Sheng (crudo) Bulang Treasure 2020 è un prodotto attentamente selezionato da Tea Soul per offrire un'esperienza di degustazione e una conoscenza più approfondita della complessa tipologia dei tè Puer. I giardini da cui provengono le foglie di questo Sheng si trovano vicino alla città di Mengzhe, nella contea di Menghai. Da quest'area dell'estremo sud dello Yunnan, nella provincia di Xishuangbanna, provengono numerosi Puer, grazie alle caratteristiche della materia prima e alla presenza di artigiani esperti nella lavorazione del tè. L'infuso del Tè Puer Sheng (crudo) Bulang Treasure 2020 possiede un profilo aromatico complesso, capace di svilupparsi soprattutto nel retrogusto. Nei primi sorsi il tè mostra principalmente il suo carattere vegetale, con note che ricordano l'asparago e sfumature più fresche simili a quelle dei germogli di soia. Con l'avanzare della degustazione, il Puer rivela anche una dolcezza che richiama i cereali e un corpo particolarmente morbido, con una consistenza che può ricordare quella del burro al palato. Nel ricco panorama aromatico di questo prodotto si percepisce anche una lieve nota amaricante. Con la maturazione, il profilo aromatico di questo Sheng può evolvere e sviluppare nuove sfumature. Luogo di origine: Mengzhe, contea di Menghai - Yunnan, Cina. Produzione: dopo la raccolta, le foglie del Tè Puer Sheng (crudo) Bulang Treasure 2020 vengono lasciate avvizzire al sole per un periodo variabile in base al produttore, prima di passare alla fase di “uccisione del verde”, simile a quella utilizzata nella produzione dei tè verdi. La particolarità, in questo caso, consiste nel sottoporre le foglie a un riscaldamento meno intenso rispetto a quello normalmente utilizzato per un tè verde, così da preservare parte degli enzimi coinvolti nella successiva evoluzione delle foglie. Una volta riscaldate, le foglie vengono lasciate riposare per una notte prima di completare l'essiccazione al sole. In questa fase il prodotto prende il nome di maocha ed è pronto per essere eventualmente pressato, così da ottenere una forma adatta al trasporto e alla successiva maturazione. Per la pressatura, le foglie vengono sottoposte per pochi secondi a un forte getto di vapore che ne ammorbidisce la superficie. Successivamente vengono raccolte in un sacco o in una calza che ne determina la forma, solitamente discoidale. Per stabilizzare la struttura, il sacco viene lasciato per alcune ore sotto una pietra o una pressa meccanica, mentre le foglie perdono gradualmente l'umidità assorbita durante la fase di vaporizzazione. Metodo di infusione del Tè: consigliamo caldamente di infondere il Tè Puer Sheng (crudo) Bulang Treasure 2020 nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha), con un Gaiwan dalla capienza di circa 100 ml. Seguendo questa preparazione, con 5 grammi di foglie si possono fare multiple infusioni utili a sentire al meglio tutti i sapori del tè. Dopo un veloce risciacquo delle foglie con acqua alla temperatura di 100 °C, si può procedere ad una prima infusione di 10 secondi e, successivamente, mantenendo l'acqua alla stessa temperatura, si può continuare a sfruttare il prodotto aggiungendo altra acqua e aumentando di circa 5 secondi il tempo d'infusione precedente (10 - 15 - 20…). Per una preparazione più tradizionale secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie (circa 2 cucchiaini) in una tazza da 150 ml con acqua a 100 °C per un tempo di infusione di un minuto e mezzo. Per una migliore esperienza di degustazione vi suggeriamo di filtrare l'infuso appena concluso il tempo di macerazione stabilito. Le tempistiche di infusione da noi suggerite, comunque, possono anche essere leggermente modificate a proprio piacimento per ottenere un gusto più o meno intenso. Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta.
