파스카 콜롬바는 평화와 사랑의 상징인 비둘기 모양의 발효 케이크입니다. 이 전통 이탈리아 디저트는 부활절에 만들어지며 섬세하고 부드러운 맛을 지닙니다. 폭신한 식감과 초콜릿, 살구 젤리, 설탕에 절인 오렌지 껍질 장식이 어우러져 거부할 수 없습니다. 아침이나 간식으로 커피나 차와 함께 즐기기에 완벽합니다.
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파스카용 레시피
버터를 실온에서 부드럽게 하고 조각내어 그릇에 넣은 뒤 설탕, 바닐린, 오렌지 껍질 간 것을 더한다. 나무 주걱으로 거품이 날 때까지 섞는다
체친 밀가루, 전분, 베이킹파우더를 조금씩 넣고 오렌지 리큐어를 더한다
달걀흰자를 설탕 한 술과 함께 거품이 날 때까지 휘핑한 뒤 절반을 준비한 반죽에 넣어 부드럽게 섞고, 나머지 휘핑한 흰자는 조심스럽게 넣는다
버터와 밀가루를 뿌린 비둘기 모양 틀에 반죽을 붓고 170도로 예열한 오븐에서 약 1시간 굽는다
콜롬바를 틀에서 꺼내 뒤집어 철망 위에 올려 식힌다
살구 젤리를 물 한 술과 함께 데운 뒤 콜롬바 표면 전체에 바른다
화이트 초콜릿을 거칠게 다져 냄비에 넣고 중간 온도의 중탕에서 녹인다. 콜롬바 중앙에 붓고 주걱으로 가장자리에도 펴 바른 뒤 약간 굳힌다
남은 화이트 초콜릿과 다크 초콜릿을 다져 녹인 뒤 날개, 꼬리, 눈을 그리며 원하는 대로 장식한다. 설탕에 절인 오렌지 껍질 삼각형을 살구 젤리를 조금 바른 뒤 부리에 올리고, 서늘한 곳에서 초콜릿이 굳도록 한다
비둘기 모양 틀
장식용 펀처
요리용 붓
서늘하고 건조한 곳에 보관합니다.
파스카 콜롬바는 부활절에 만드는 전통 이탈리아 디저트입니다.
Italia
| 에너지 (kcal) | 304.21 |
| 탄수화물 (g) | 37.85 |
| 그중 당류 (g) | 25.17 |
| 지방 (g) | 15.53 |
| 포화 지방 (g) | 9.12 |
| 단백질 (g) | 4.02 |
| 섬유 (g) | 0.94 |
| 세일 (g) | 0.07 |
