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카르피오네식 닭고기는 이탈리아 요리의 전형적인 요리입니다. 닭 가슴살, 양파, 당근, 세이지, 엑스트라 버진 올리브 오일, 로즈메리, 드라이 화이트 와인, 화이트 와인 식초, 월계수잎, 소금, 후추로 만들어지며, 재운 뒤 천천히 익힙니다. 와인과 식초로 재우면 닭고기에 아주 인상적인 새콤달콤한 맛이 더해집니다. 카르피오네식 닭고기는 따뜻하게도 차갑게도 먹을 수 있으며 전채나 메인 요리로 훌륭합니다.
전체 6단계 중 1단계: 당근의 꼭지를 자르고 껍질을 벗긴 뒤 씻어 둥글게 썰고, 양파는 껍질을 벗겨 씻은 다음 얇게 썰어 주세요
전체 6단계 중 2단계: 고기를 깨끗이 씻어 물기를 닦은 뒤 큰 큐브 모양으로 썰어 주세요
전체 6단계 중 3단계: 냄비에 오일을 조금 두르고 로즈메리 가지 하나와 함께 달군 뒤 소금과 후추로 간한 고기 큐브를 넣어 센 불에서 모든 면이 살짝 노릇해질 때까지 볶고 건져 주세요
전체 6단계 중 4단계: 다른 냄비에 오일을 조금 두르고 남은 세이지, 월계수잎, 로즈메리와 함께 양파와 당근 둥근 조각을 숨이 죽을 때까지 익힌 뒤 닭고기를 넣어 맛을 들이고, 남은 오일, 식초, 화이트 와인을 부어 7~8분간 끓여 주세요
전체 6단계 중 5단계: 닭조각을 건져 그릇에 담고 뜨거운 "카르피오네"를 부어 덮어 주세요
전체 6단계 중 6단계: 최소 5~6시간 재운 뒤 차갑게 서빙하세요


| 평균값 | 1회 제공량당302 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 944 kJ226 kcal | 313 kJ75 kcal |
| 지방 | 2.66 g | 0.88 g |
| 이 중 포화 지방산 | 0.66 g | 0.22 g |
| 탄수화물 | 6.82 g | 2.26 g |
| 이 중 당류 | 6.7 g | 2.22 g |
| 식이섬유 | 2.29 g | 0.76 g |
| 단백질 | 35.7 g | 11.83 g |
| 소금 | 0.18 g | 0.06 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 니켈 포함
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요. 이상을 발견하면 info@emporion.it로 연락해 주세요.
회색: 검출되지 않음

€ 49.80