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생토노레는 바삭한 브리제 반죽 바닥, 크렘 샹티이로 채운 슈, 그리고 표면의 캐러멜 글레이즈로 이루어진 맛있는 프랑스 디저트입니다. 이 디저트는 제빵사와 제과업자의 수호성인 생 오노레를 기리기 위해 만들어졌습니다.
전체 12단계 중 1단계: 밀가루, 달걀 노른자 2개, 녹인 버터, 설탕 1큰술, 약간 소금물 1~2큰술로 단단한 반죽을 만든다
전체 12단계 중 2단계: 반죽을 공 모양으로 싸서 젖은 행주에 2시간가량 둔다
전체 12단계 중 3단계: 그다음 밀어 원형으로 자른다
전체 12단계 중 4단계: 오븐 팬에 기름을 바르고 반죽을 올린 뒤 포크로 구멍을 낸다
전체 12단계 중 5단계: 뜨거운 오븐에 넣어 노릇하게 굽는다(200도에서 25분)
전체 12단계 중 6단계: 익으면 조심스럽게 오븐용 원형 접시로 옮겨 놓고 대기시킨다
전체 12단계 중 7단계: 설탕에 2~3큰술의 물을 넣고 중간 불에서 데워 캐러멜화한다






| 평균값 | 1회 제공량당271 g · 8개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,215 kJ529 kcal | 818 kJ195 kcal |
| 지방 | 13.79 g | 5.09 g |
| 이 중 포화 지방산 | 6.99 g | 2.58 g |
| 탄수화물 | 91.31 g | 33.71 g |
| 이 중 당류 | 66.47 g | 24.54 g |
| 식이섬유 | 0.51 g | 0.19 g |
| 단백질 | 13.41 g | 4.95 g |
| 소금 | 0.22 g | 0.08 g |
1인분: 재료의 중량을 8인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안 여부 확인 필요 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀 및 우유
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요. 이상을 발견하면 info@emporion.it로 연락해 주세요.
회색: 검출되지 않음검출됨
전체 12단계 중 8단계: 슈를 하나씩 담갔다가 바로 노릇한 반죽 원의 가장자리에 붙인다
전체 12단계 중 9단계: 남은 달걀노른자 4개를 슈거파우더, 전분, 바닐린과 함께 크림처럼 풀고 우유를 넣어 중간 불에서 걸쭉하게 커스터드크림을 만든다
전체 12단계 중 10단계: 크림이 걸쭉해지면 불린 젤라틴과 거품 낸 달걀흰자를 넣는다
전체 12단계 중 11단계: 크림을 슈 안에 채운 뒤 전체를 잠깐 그릴에 올려 표면을 그라탱한다
전체 12단계 중 12단계: 케이크가 노릇해지면