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두바이 초콜릿에서 영감을 받은 더 가벼운 버전으로, 커피에 적신 사보이아르디 층, 그릭 요거트와 리코타 기반 크림, 바삭한 카타이피를 피스타치오 크림과 섞은 층, 피스타치오 크런치나 무가당 코코아 장식으로 구성된다. 요거트와 리코타를 마스카르포네와 생크림으로 바꾸거나 피스타치오 크림에 녹인 초콜릿을 넣으면 더 풍성하게 만들 수 있다.
카타이피 면을 잘라 코코넛오일이나 버터를 두른 팬에 몇 분간 볶아 가끔 저어 주며 노릇하고 바삭해질 때까지 굽는다.
볶은 카타이피 면을 피스타치오 크림과 섞어 둔다.
리코타, 그릭 요거트, 에리스리톨(또는 꿀/슈가파우더), 무가당 코코아를 섞어 매끈한 크림을 만든 뒤 따로 둔다.
우유와 커피를 준비하고 사보이아르디를 빠르게 적신다.
디저트를 만든다. 오븐 용기나 컵 바닥에 적신 사보이아르디를 한 층 깐다.
그 위에 크림을 올리고, 피스타치오를 섞은 카타이피 반을 올린 다음 다시 크림을 한 층 올린다.
원하면 한 번 더 층을 반복해 만들고, 마지막에 잘게 부순 피스타치오나 무가당 코코아를 뿌려 장식한다.
덮어서 서빙 전 최소 3~4시간 냉장 보관한다.
팬
섞는 그릇
오븐 용기 또는 디저트 컵
숟가락
덮어서 냉장 보관하며 최대 3일
요거트와 리코타를 마스카르포네와 생크림으로 바꾸거나 피스타치오 크림에 녹인 초콜릿을 넣어 더 풍성한 버전으로 만들 수 있다.
Italia
| 에너지 (kcal) | 276.69 |
| 탄수화물 (g) | 30.85 |
| 당류 (g) | 14.27 |
| 지방 (g) | 12.93 |
| 포화지방 (g) | 5.35 |
| 단백질 (g) | 9.94 |
| 식이섬유 (g) | 1.88 |
| 소금 (g) | 0.05 |