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감자 크림과 바삭한 모르타델라를 곁들인 풀리아식 오레키에테 레시피를 만나 보세요. 모두의 입맛을 사로잡을 크리미하고 풍미 가득한 요리입니다!
대파를 얇게 썰고 감자는 깍둑썰기합니다. 팬에 풀리아산 엑스트라 버진 올리브유를 약간 두르고 모두 볶습니다. 소금과 후추로 간한 다음 뜨거운 물을 붓고 감자가 부드러워질 때까지 익힙니다. 재료를 곱게 갈아 부드러운 크림을 만들고 따뜻하게 보관합니다.
모르타델라를 깍둑썰기하고 Pugghia EVO 오일을 약간 두른 팬에서 볶습니다. 바삭해지면 완성된 요리를 장식할 분량의 절반을 따로 둡니다.
풀리아식 오레키에테를 소금을 넉넉히 넣은 물에 삶습니다. 알 덴테 상태로 건져 감자 크림과 모르타델라가 있는 팬에 옮깁니다. 맛이 잘 어우러지고 풀리아 파스타의 완벽한 풍미가 나도록 잘 섞습니다.
오레키에테를 그릇에 담고 바삭한 모르타델라와 후추를 뿌려 장식합니다. 이 요리는 전형적인 풀리아 파스타의 품질을 돋보이게 하며 풀리아의 풍부하고 진정한 맛을 선사합니다.
Italia, Puglia
| 에너지 (kcal) | 232.31 |
| 탄수화물 (g) | 41.88 |
| 당류 (g) | 1.93 |
| 지방 (g) | 3.46 |
| 포화지방 (g) | 1.04 |
| 단백질 (g) | 8.31 |
| 식이섬유 (g) | 2.03 |
| 소금 (g) | 0.05 |