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단백질 샐러드(참치, 병아리콩 등)에 잘 어울리는 가벼운 새콤달콤 비네그레트입니다. 아가베 시럽으로 단맛을 내고, 사과식초 또는 레몬즙과 약간의 머스터드로 맛의 균형을 잡습니다. 유제품이 들어가지 않으며 간단한 재료를 사용하면 복부 팽만 완화 식단에도 적합합니다.
작은 그릇에 아가베 시럽 1티스푼과 사과식초 1티스푼 또는 레몬즙 1티스푼을 넣습니다.
머스터드 1티스푼과 소금 한 꼬집을 넣고 유화되도록 섞습니다.
엑스트라 버진 올리브오일 2티스푼을 조금씩 부으며 계속 섞어 균일한 소스를 만듭니다.
맛을 보고 조절합니다. 신맛은 식초나 레몬을, 단맛은 아가베를, 매운맛은 머스터드를 더합니다.
단백질 샐러드(참치 또는 병아리콩)와 아삭한 채소에 드레싱을 뿌려 바로 제공합니다.
작은 그릇
티스푼
포크 또는 작은 거품기
밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며 2~3일까지 보관할 수 있습니다. 사용 전에 흔듭니다.
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