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초콜릿 바바루아는 초콜릿 애호가에게 완벽한 크리미하고 섬세한 디저트입니다. 독일 바이에른 지역에서 시작된 이 케이크는 전 세계적으로 매우 인기를 얻게 되었습니다. 기본은 달걀노른자, 우유, 바닐라를 더한 초콜릿 크림으로 이루어집니다. 여기에 맛있는 초콜릿 글레이즈를 더해 더욱 풍성한 맛을 냅니다. 우아하고 거부할 수 없는 디저트입니다!
| 평균값 | 1회 제공량당108 g · 8개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,140 kJ272 kcal | 1,052 kJ251 kcal |
| 지방 | 15.87 g | 14.64 g |
| 이 중 포화 지방산 | 9.91 g | 9.14 g |
| 탄수화물 | 29.06 g | 26.81 g |
| 이 중 당류 | 29.06 g | 26.81 g |
| 식이섬유 | 0.4 g | 0.37 g |
| 단백질 | 4.53 g | 4.18 g |
| 소금 | 0.05 g | 0.05 g |
1인분: 재료의 중량을 8인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
전체 6단계 중 1단계: 노른자, 설탕 120g, 바닐라 빈으로 향을 낸 우유로 앙글레즈 크림을 만듭니다.
전체 6단계 중 2단계: 차가운 물에 불려 물기를 짠 젤라틴을 아직 따뜻한 크림에 녹인 다음 식힙니다.
전체 6단계 중 3단계: 볼에 생크림과 남은 설탕 30g을 넣고 휘핑한 다음, 크림이 차갑지만 아직 굳지 않았을 때 섞습니다.
전체 6단계 중 4단계: 이 크림의 3분의 1을 용량 10cl인 개인용 틀 8개에 나누어 담습니다.
전체 6단계 중 5단계: 남은 크림을 볼에 넣고 액체 상태로 거의 식힌 초콜릿 글레이즈 80g과 섞은 다음 짤주머니에 담습니다. 그리고 '바닐라와 커피 바바루아' 레시피와 같은 방법으로 바닐라 크림 안에 초콜릿 크림의 '하트' 모양 중심을 만듭니다.
전체 6단계 중 6단계: 바바루아를 식힌 다음 틀에서 빼고, 매끈하고 아주 작은 노즐을 끼운 천 짤주머니로 짜낸 부드러운 초콜릿 글레이즈 가닥으로 장식해 냅니다.
에서 계산됨회색: 검출되지 않음검출됨
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 달걀, 생선 및 우유 및 유제품
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
€ 49.80
