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에밀리아식 녹색 라자냐는 에밀리아로마냐의 전통 요리로, 녹색 파스타, 돼지고기와 소고기, 생프로슈토, 판체타, 닭 간으로 만듭니다. 소스는 셀러리, 껍질을 벗긴 토마토, 양파, 당근을 익혀 만듭니다. 라자냐를 소스와 베샤멜소스로 층층이 쌓은 뒤 오븐에서 노릇하게 구워냅니다. 풍부하고 깊은 맛이 있어 특별한 날에 완벽한 요리입니다.
| 평균값 | 1회 제공량당350 g · 6개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,683 kJ641 kcal | 766 kJ183 kcal |
| 지방 | 43.93 g | 12.54 g |
| 이 중 포화 지방산 | 12.89 g | 3.68 g |
| 탄수화물 | 55.95 g | 15.97 g |
| 이 중 당류 | 9.56 g | 2.73 g |
| 식이섬유 | 3.19 g | 0.91 g |
| 단백질 | 45.58 g | 13.01 g |
| 소금 | 1.16 g | 0.33 g |
1인분: 재료의 중량을 6인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨회색: 검출되지 않음검출됨
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 우유 및 유제품 및 셀러리
전체 8단계 중 1단계: 판체타, 당근, 양파, 셀러리를 다져 냄비에 버터 한 덩이를 넣고 중간 불에서 몇 분간 볶습니다.
전체 8단계 중 2단계: 다진 고기와 다진 프로슈토를 넣고 2분간 맛을 낸 뒤 와인을 붓습니다.
전체 8단계 중 3단계: 와인이 증발하면 토마토를 넣고 소금과 후추로 간한 뒤 약한 불에서 1시간 동안 끓입니다.
전체 8단계 중 4단계: 이 시간이 지나면 다진 닭 간을 넣고 몇 분 후 생크림을 넣은 다음 불에서 내립니다.
전체 8단계 중 5단계: 버터 40g, 밀가루, 우유, 소금으로 베샤멜소스를 만듭니다.
전체 8단계 중 6단계: 소금물에 올리브유 한 숟가락을 넣고 끓인 냄비에서 라자냐 면을 삶습니다.
전체 8단계 중 7단계: 파스타의 물기를 빼고 버터를 바른 오븐용 팬 바닥에 한 층으로 깝니다.
전체 8단계 중 8단계: 라구와 베샤멜소스 일부를 덮고 파르미지아노를 뿌린 다음, 같은 순서로 층을 반복합니다.
에서 계산됨
€ 49.80
€ 469.90
