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그라탱 굴은 전채나 두 번째 요리로 완벽한 맛있는 해산물 요리입니다. 굴을 연 뒤 화이트 와인, 요리용 크림, 파슬리로 만든 맛있는 소스를 얹어 오븐에서 그라탱합니다. 완성된 요리는 풍미가 풍부하면서도 섬세한 맛이 있어 특별한 날 내기에 좋습니다.
| 평균값 | 100 g당 |
|---|---|
| 에너지 | 1,202 kJ287 kcal |
| 지방 | 18.93 g |
| 이 중 포화 지방산 | 10.01 g |
| 탄수화물 | 16.29 g |
| 이 중 당류 | 4.36 g |
| 식이섬유 | 10.84 g |
| 단백질 | 8.51 g |
| 소금 | 0.17 g |
에서 계산됨
전체 7단계 중 1단계: 굴을 열어 껍데기는 따로 두고 굴의 물은 거릅니다.
전체 7단계 중 2단계: 거른 물의 양을 잰 뒤 와인을 더해 액체가 약 30cl가 되도록 합니다.
전체 7단계 중 3단계: 오븐을 230도로 예열합니다. 냄비에 굴을 담고 물과 와인 혼합물을 부은 뒤 센 불에서 2분 정도 끓입니다. 구멍 난 주걱으로 건져 깨끗이 씻어둔 껍데기에 올립니다.
전체 7단계 중 4단계: 굴을 익힌 액체를 약 3분의 1로 줄입니다. 버터와 밀가루를 섞어 반죽 버터를 만든 뒤 조금씩 액체에 넣고, 중간 불에서 소스가 걸쭉하고 고르게 될 때까지 쉬지 않고 세게 저어줍니다.
전체 7단계 중 5단계: 불에서 내리고 계속 저으면서 달걀노른자를 넣습니다. 소금과 카이엔고추 한 꼬집을 넣습니다.
전체 7단계 중 6단계: 각 굴에 소스를 한 숟가락씩 덮고 오븐용 철판에 올려 10분간 그라탱합니다.
전체 7단계 중 7단계: 내기 전에 다진 파슬리로 장식합니다.
에서 계산됨회색: 검출되지 않음검출됨
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 확인 필요 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀, 우유 및 유제품 및 연체동물
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
€ 49.80
